Join to apply for the Área Manager Hostelería role at Grupo Moga
️ Oferta de Empleo: Área Manager – Hostelería. Grupo MOGA. En Grupo MOGA, grupo de restauración y ocio con presencia en diferentes ubicaciones del territorio nacional, buscamos incorporar a nuestro equipo un/a Área Manager en VALLADOLID con experiencia demostrable en gestión operativa, liderazgo de equipos y desarrollo de proyectos en el sector de la hostelería y restauración organizada. Buscamos una persona con visión global del negocio, capaz de garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, la optimización de recursos y el desarrollo continuo de los equipos operativos en sala, barra y cocina.
Misión del puesto Supervisar, coordinar y optimizar la operativa de los distintos establecimientos del grupo, asegurando el cumplimiento de los procedimientos internos, los objetivos económicos y los estándares de calidad, atención y servicio definidos por Grupo MOGA.
Funciones principales Gestión operativa y estratégica Supervisar la operativa diaria de los locales asignados, garantizando la correcta aplicación de los procedimientos de trabajo.
Analizar resultados económicos, indicadores de rentabilidad (ventas, costes, márgenes, productividad, etc.) y aplicar acciones correctivas.
Velar por el cumplimiento de los estándares de servicio, imagen, seguridad alimentaria y normativa sanitaria.
Coordinar y apoyar la apertura de nuevos locales o temporadas (verano/invierno) según plan de expansión del grupo.
Liderazgo y formación de equipos Detectar necesidades formativas y coordinar planes de formación continua junto con el departamento de RRHH.
Motivar y desarrollar al personal de cada centro, potenciando la cultura corporativa de Grupo MOGA.
Supervisar y acompañar a los responsables de sala, cocina y barra en la gestión diaria de sus equipos.
Promover la comunicación interna fluida entre sedes y departamentos (RRHH, marketing, administración, etc.).
Control de calidad y mejora continua Realizar auditorías operativas y de servicio en los distintos locales.
Identificar oportunidades de mejora en procesos, atención al cliente, producto y presentación.
Garantizar la correcta aplicación de las políticas de sostenibilidad, seguridad y calidad.
Monitorizar la satisfacción del cliente a través de encuestas, reseñas y plataformas digitales.
Gestión administrativa y de costes Supervisar inventarios, control de mermas y cumplimiento de presupuestos.
Validar pedidos y compras en coordinación con proveedores y central de compras.
Apoyar en la planificación de plantillas, horarios y control de fichajes.
Qué ofrecemos Incorporación a un grupo consolidado y en expansión dentro del sector de la restauración.
Autonomía y capacidad de decisión en la gestión de los centros asignados.
Entorno dinámico, con proyectos de crecimiento y mejora continua.
Posibilidades reales de desarrollo profesional dentro del grupo.
Condiciones económicas competitivas según valía y experiencia.
Ubicación Canarias / Menorca / Valladolid (según base operativa y desplazamientos).
Tipo de contrato Indefinido, jornada completa.
Requisitos Imprescindibles Experiencia mínima de 3 años como Área Manager, Director/a de Operaciones o Responsable de zona en hostelería o restauración organizada.
Conocimiento sólido de gestión de P&L, control de costes y análisis de indicadores operativos.
Capacidad para liderar equipos de forma cercana y motivadora.
Conocimientos de APPCC, normativa sanitaria y control de calidad.
Habilidades en planificación, organización y resolución de incidencias.
Disponibilidad para viajar entre los distintos centros del grupo.
Dominio de herramientas ofimáticas y software de gestión hostelera (TPV, ERPs, Excel avanzado, etc.).
Valorables Formación en Gestión Hotelera, Dirección de Restauración, ADE, Turismo o similar.
Experiencia en formación de equipos y en implementación de planes de mejora.
Nivel medio de inglés u otros idiomas.
Conocimiento del sector de restauración en Canarias y/o Menorca.
Competencias clave (Soft Skills) Liderazgo positivo y capacidad de influencia.
Comunicación efectiva y empatía.
Visión analítica y pensamiento estratégico.
Proactividad, orientación a resultados y resolución de problemas.
Capacidad de adaptación y gestión del cambio.
Si te apasiona la gestión de equipos, la excelencia operativa y la restauración de calidad, queremos conocerte.
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