Empresas: Barceló Hotel Group
Buscamos Maître con experiencia y alta orientación al cliente para liderar el servicio de nuestro restaurante temático en Barceló Playa Blanca. La persona seleccionada será responsable de garantizar una experiencia gastronómica excepcional, coordinando al equipo de sala y asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad de la marca. Entre sus funciones estarán:
Supervisar la limpieza y preparación de equipos, elementos y utensilios de las áreas de consumo o distribución de alimentos y bebidas.
Montar y desbarasar mesas.
Supervisar el trabajo de los Jefes de Sector y/o camareros en el cumplimiento de sus funciones y responsabilidades.
Supervisar la higiene y presentación de su personal, así como el estado de limpieza de los restaurantes y bares.
Controlar la mise en place.
Recibir y acompañar a los clientes a la mesa.
Tomar comandas cuando las necesidades del trabajo lo requieran.
Procurar vender aquellos platos que más interesan a la empresa.
Realizar y supervisar los inventarios, estado del mobiliario, vajilla, menaje y lencería.
Hacer las propuestas de pedidos de mercancías y realizar los pedidos si así se le encomienda.
Establecer los turnos de trabajo, altas, bajas, etc. del personal a su cargo.
Gestionar y participar en la facturación, cobro, cuadre y liquidación de la recaudación.
Informar a su superior de las deficiencias que observe en la calidad y presentación de las comidas.
Requisitos :