El Hotel Encinar de Sotogrande combina historia, confort y una ubicación privilegiada en el corazón de la Costa del Sol. Rodeado de naturaleza, playas y algunos de los mejores campos de golf de España, es el destino ideal tanto para el descanso como para quienes disfrutan de un estilo de vida activo. A tan solo 10 minutos del emblemático Real Club de Golf Valderrama, el hotel ofrece un entorno único para desconectar o para quienes buscan un lugar tranquilo donde combinar trabajo y bienestar.
Estamos buscando un/a Maître / Jefe de Sala que reportará directamente al Director de Food and Beverage, para liderar el servicio de nuestros restaurantes/Bares y contribuir a seguir elevando la experiencia gastronómica de nuestros clientes.
Buscamos un perfil con experiencia, liderazgo operativo, sensibilidad por el detalle y una clara vocación de servicio, capaz de coordinar al equipo de sala, supervisar la operativa diaria y garantizar un servicio elegante, fluido y alineado con los estándares del hotel.
Principales responsabilidades
- Liderar, organizar y supervisar el servicio diario de sala
- Coordinar al equipo y distribuir funciones según la operativa
- Garantizar la correcta preparación del mise en place y la imagen del restaurante
- Asegurar una atención sobresaliente al cliente, incluyendo clientes VIP o con necesidades especiales
- Coordinarse estrechamente con cocina y barra para asegurar un servicio fluido
- Formar y acompañar al equipo de sala en técnica, actitud y atención al detalle
- Resolver incidencias con rapidez, criterio y orientación al cliente
- Colaborar en la mejora de la experiencia gastronómica y en la operativa de eventos
- Velar por el cumplimiento de estándares de calidad, higiene y seguridad
- Experiencia previa en puesto similar dentro del sector hotelero o de restauración
- Experiencia en gestión de equipos
- Sólidos conocimientos técnicos de F&B; y servicio de sala
- Alto nivel de comunicación y orientación al cliente
- Manejo de herramientas de gestión y sistemas
- Español e inglés fluidos. Se valorarán otros idiomas
Buscamos una persona con
- Elegancia profesional y atención al detalle
- Capacidad de organización y trabajo bajo presión
- Orientación a la excelencia y al trabajo en equipo
Si te interesa formar parte de un proyecto donde la hospitalidad, la calidad y la experiencia del cliente marcan la diferencia, nos encantará conocerte.
¿Quieres formar parte de un proyecto que apuesta por la calidad, la personalización y el trato humano?
Te esperamos en el Hotel Encinar de Sotogrande.
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