Descripción del Puesto:
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Como 2º jefe/a de Cocina, serás responsable de preparar platos de alta calidad en un entorno de trabajo rápido de alta gama y/o de alto volumen. Trabajarás estrechamente con nuestro equipo de cocina para asegurar el buen funcionamiento de la cocina y mantener los altos estándares que nuestros clientes esperan. Buscamos a una persona apasionada por la comida, con fuertes habilidades de liderazgo y que se desarrolle en un ambiente orientado al trabajo en equipo.
Responsabilidades Clave:
* Preparar y cocinar platos de alta calidad de acuerdo con nuestros menús y estándares.
* Supervisar las operaciones de la cocina, asegurando la limpieza y organización en todo momento.
* Trabajar de manera colaborativa con los equipos de cocina y de sala para garantizar un servicio fluido.
* Monitorear el inventario de alimentos y asistir en la gestión de existencias.
* Asegurar el cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria e higiene.
* Entrenar y guiar al personal de cocina más junior.
* Ayudar en la planificación del menú y la innovación para mantener las ofertas frescas y emocionantes.
* Mantener un ambiente de trabajo positivo y productivo.
Requisitos:
* Experiencia comprobada como Segundo/a de Cocina o en un puesto similar, preferiblemente en entornos de alta gama y alto volumen de comensales.
* Dominio de cocina mediterránea.
* Dominio de partidas (especialmente brasa y arroces)
* Dominio para cubrir pase
* Excelentes habilidades culinarias con enfoque en calidad y presentación.
* Conocimiento de las normativas de seguridad alimentaria e higiene.
* Capacidad para trabajar en un entorno rápido y manejar la presión.
* Fuertes habilidades de comunicación y organización.
* Pasión por la comida y creatividad en la cocina.
* Posibilidad de incorporación inmediata o en 15 días.
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¿Por qué unirse al Grupo Mambo?
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• Salario competitivo.
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• Trabaja en el ambiente vibrante y emocionante de Ibiza.
Cómo aplicar
Si está listo/a para aprovechar esta emocionante oportunidad y formar parte de Grupo Mambo, aplica a estar oferta incluyendo tu CV.