➡️ Técnico/a de Calidad - Especialista en Aceite de Oliva
📍 Jaén/Granada
🌍 Empresa referente en alimentación (FMCG)
📈 Rol estratégico | Calidad | Producción
¿Te apasiona el aceite de oliva y quieres ser la referencia técnica que garantice su calidad desde el molino hasta el producto final?
Buscamos un/a Técnico/a de Calidad - Especialista en Aceite de Oliva, autoridad técnica en calidad y especificaciones de aceite de oliva, responsable de asegurar la consistencia, cumplimiento normativo y excelencia del producto a través de diferentes orígenes, cosechas, molinos, tanques y embotelladores.
Un rol clave que conecta química, análisis sensorial, sourcing, procesos industriales y gestión de proveedores para transformar la calidad técnica en sistemas escalables y resultados comerciales.
🚀 ¿Qué harás?
- Liderar el sistema de especificaciones de calidad para todos los SKUs de aceite de oliva.
- Definir y gestionar estándares desde la compra, molienda, almacenamiento, embotellado y producto terminado.
- Supervisar planes de muestreo y testing, garantizando trazabilidad y documentación completa.
- Diseñar la estrategia de laboratorio (interno y terceros) y programas de control en producto final.
- Realizar evaluaciones técnicas en molinos y partners: procesos, higiene, certificaciones, almacenamiento y trazabilidad.
- Desarrollar un programa escalable de calidad sensorial (paneles externos e internos).
- Dar soporte técnico a operaciones de embotellado: filtración, inertización con nitrógeno, temperatura, cambios de línea, etc.
- Garantizar cumplimiento con normativas y estándares internacionales de aceite de oliva.
- Mantener sistemas documentales actualizados: contratos, lotes, batch records y registros de trazabilidad.
- Colaborar con Producción en la priorización de aceites para embotellado.
- Trabajar con Procurement/Finance en estructuras de precio ligadas a calidad y mercado.
- Apoyar la expansión y scale-up con nuevos partners, implementando sistemas de calidad en nuevas localizaciones.
🎯 ¿Qué buscamos?
- +7 años de experiencia técnica en producción, calidad o sourcing de aceite de oliva (o experiencia equivalente en aceites y grasas comestibles).
- Conocimiento profundo de: química del aceite de oliva y degradación/oxidación, procesos de extracción y molienda (malaxación, centrifugado, decantación, filtración), control de almacenamiento y consistencia entre cosechas.
- Capacidad para viajar (Andalucía).
- Nivel alto de inglés para comunicación interna - C1.
- Perfil estructurado, analítico y orientado a datos, con alta capacidad de ownership.
🎁 ¿Qué ofrece nuestro cliente?
- Proyecto estratégico en una compañía líder en alimentación premium.
- Rol de referencia técnica con impacto directo en calidad, sourcing y operaciones.
- Entorno internacional, vibrante y en crecimiento.
- Condiciones competitivas según experiencia aportada.
Imprescindible residencia en Jaén/Granada o disponibilidad para trasladarse.