Descripción del Puesto brEn nuestro restaurante galardonado con estrella Michelin buscamos un/a Segundo/a de Cocina (Sous Chef) con experiencia y pasión por la alta gastronomía, que apoye al Chef Ejecutivo en la gestión diaria de la cocina y garantice la excelencia en cada servicio. brFunciones Principales: brbrApoyar al Chef Ejecutivo en la supervisión y coordinación del equipo de cocina. brGarantizar la correcta ejecución del menú degustación y carta, manteniendo estándares Michelin. brSupervisar la mise en place y el funcionamiento de las partidas. brControlar calidad de producto, cocciones, emplatado y tiempos de servicio. brParticipar en el desarrollo de nuevos platos y propuestas gastronómicas. brGestionar pedidos, control de stock y optimización de costes. brVelar por el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC). brSustituir al Chef Ejecutivo en su ausencia, asegurando liderazgo y continuidad del servicio. brRequisitos: brbrExperiencia mínima de 3 años en cocina gastronómica. Experiencia previa como Jefe/a de Partida o posición similar. brFormación en cocina o gastronomía. brLiderazgo y capacidad de gestión de equipo. brAlto nivel de exigencia, organización y atención al detalle. brCapacidad para trabajar bajo presión. brConocimiento avanzado de técnicas culinarias contemporáneas. brBeneficios: brbr3 días libres consecutivos semanales. brOportunidad de trabajar en un restaurante reconocido internacionalmente. Entorno profesional exigente y de alto aprendizaje. brPosibilidades reales de crecimiento y desarrollo profesional.