En Grupo BOCA, grupo gastronómico con más de 10 años de trayectoria y en plena expansión, buscamos incorporar un/a Segundo/a de Cocina con experiencia, liderazgo y alto compromiso para nuestro hotel ubicado en Gavà Mar.
Responsabilidades:
- Apoyar directamente al Chef Ejecutivo / Jefe de Cocina en la gestión diaria de la cocina.
- Supervisar y coordinar al equipo de cocina (aprox. 12 personas) durante el servicio.
- Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria.
- Gestionar su área de producción y coordinar al personal asignado.
- Elaborar y supervisar todo el proceso de arroces: paellas, fumets, caldosos, marineros, etc.
- Participar en la planificación de servicios y control de producción.
- Sustituir al Jefe de Cocina en su ausencia cuando sea necesario.
Qué ofrecemos:
- Contrato Indefinido con un periodo de prueba de 90 días.
- Jornada de 40 horas semanales.
- Salario según convenio + propinas + pago de invernales + nocturnidades.
- 2 días consecutivos de descanso.
- Posibilidades reales de crecimiento cualificado.
- Incorporación a un grupo con más de 10 años de trayectoria.
Requisitos:
- Experiencia mínima de 3 años como Segundo/a de Cocina o puesto similar.
- Amplios conocimientos en cocina mediterránea.
- Experiencia en cocinas de alto volumen de trabajo.
- Capacidad de liderazgo, organización y toma de decisiones.
- Persona responsable, proactiva y comprometida.
- Disponibilidad para turnos rotativos, horarios seguidos y partidos.
¡Seguimos...!