Qué estamos buscando
El/la Responsable de Partida es la persona encargada de gestionar una sección específica de la cocina, garantizando la correcta preparación, presentación y calidad de los platos asignados. Trabaja en coordinación con el/la Jefe/a de Cocina y el resto del equipo, asegurando el cumplimiento de los estándares del Hotel Restaurante Jardines La Tejera y contribuyendo a ofrecer una experiencia gastronómica excelente a nuestros huéspedes y clientes.
Cuáles serán tus funciones
1. Producción culinaria
Preparar y elaborar los platos de la partida asignada siguiendo las recetas y estándares definidos.
Asegurar la correcta presentación y emplatado según directrices del establecimiento.
Controlar los puntos de cocción, texturas y temperaturas de los productos servidos.
2. Organización y coordinación
Planificar las tareas diarias de la partida y coordinarse con el resto del equipo de cocina.
Organizar el mise en place garantizando que todo esté preparado para el servicio.
Supervisar y guiar a los ayudantes y demás personal asignado a la partida.
3. Control de producto
Gestionar los suministros de la partida: pedidos internos, control de stock y correcta rotación de los alimentos.
Verificar la calidad y frescura de las materias primas antes de su uso.
4. Seguridad e higiene
Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, limpieza y manipulación de alimentos (APPCC).
Mantener su espacio de trabajo limpio, ordenado y en condiciones óptimas durante todo el servicio.
5. Mejora continua
Proponer mejoras en procesos, recetas o presentaciones que puedan aportar valor al restaurante.
Participar en el desarrollo y pruebas de nuevos platos cuando se requiera.
Qué necesitas para tener éxito
Formación
Formación en Cocina (FP, Escuela de Hostelería o equivalente).
Experiencia
Experiencia mínima de 2 años en posiciones similares en cocina profesional.
Valorable experiencia previa en hoteles, restaurantes gastronómicos o eventos.
Competencias clave
Organización y gestión del tiempo.
Trabajo en equipo y comunicación.
Orientación a la calidad y al detalle.
Capacidad para trabajar en entornos dinámicos y bajo presión.
Responsabilidad y autonomía.
Qué ofrecemos
* Ubicación: Hotel Restaurante Jardines La Tejera, Olula del Río (Almería).
* Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos y fines de semana.
* Incorporación a un equipo profesional en un entorno de cocina estable y de calidad.
Acerca de Cosentino
En COSENTINO nuestro propósito es inspirar a las Personas a través de espacios innovadores y sostenibles. Somos el productor líder mundial de superficies arquitectónicas y decorativas. Nuestros productos están diseñados para brindar soluciones innovadoras y funcionales tanto para el hogar como para espacios comerciales, como encimeras de cocina y baño, espacios abiertos al aire libre, fachadas, etc. Innovación, sostenibilidad, funcionalidad y belleza describen nuestra propuesta de valor para los diferentes actores del mercado y cliente final www.Cosentino.Com
Con presencia en más de 100 países y 5 continentes, nuestro negocio sigue creciendo constantemente en todas las geografías. así como oportunidades de carrera para personas talentosas como tú.
Cosentino es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades y prohíbe la discriminación y el acoso de cualquier tipo: Cosentino está comprometida con el principio de igualdad de oportunidades laborales para todos los empleados y con proporcionar a los empleados un entorno laboral libre de discriminación y acoso. Todas las decisiones de empleo en Cosentino se basan en las necesidades comerciales, los requisitos del trabajo y las calificaciones individuales, sin distinción de raza, color, religión o creencias, nacionalidad, clase social, origen étnico, sexo o situación de embarazo, edad, discapacidad física, mental o sensorial, enfermedad, orientación sexual, identidad y/o expresión de género, estado civil o pareja de hecho, historial médico familiar o información genética, estado familiar o parental.
Cosentino no tolerará la discriminación o el acoso por ninguna de estas características.