Empresas: Hotel Único Madrid
JEFE/A DE COCINA EN HOTEL ÚNICO MADRID MISIÓN En Hotel Único Madrid 5* buscamos a un/a Jefe/a de Cocina apasionado/a por la gastronomía para liderar la cocina en nuestro nuevo concepto gastronómico. Este puesto clave reportará directamente al Director de F&B y trabajará en estrecha colaboración con el equipo para diseñar, planificar y ejecutar un menú innovador que deleite a nuestros clientes y refuerce nuestra visión de lujo contemporáneo. RESPONSABILIDADES Diseñar y desarrollar menús creativos e innovadores que reflejen el concepto gastronómico del hotel, garantizando una experiencia culinaria única. Gestionar y liderar el equipo de cocina, promoviendo un entorno de trabajo motivador, colaborativo y enfocado en la excelencia. Garantizar la calidad, presentación y consistencia de cada plato, cumpliendo con los estándares establecidos por el hotel. Controlar los costes operativos, incluyendo la gestión del inventario, compras y desperdicios, para cumplir con los objetivos presupuestarios. Implementar y supervisar los estándares de seguridad alimentaria, higiene y salud en la cocina. Participar activamente en la selección, formación y desarrollo del equipo de cocina, asegurando un alto nivel de profesionalismo y compromiso. Supervisar el mantenimiento de equipos e instalaciones de cocina, asegurando un correcto funcionamiento y cumplimiento de las normativas. QUÉ NECESITAMOS DE TI? Experiencia previa como Jefe/a de Cocina o similar en restaurantes/hoteles de alta gama. Formación en Dirección y Gestión de Cocina. Capacidad para liderar equipos diversos y fomentar un entorno colaborativo. Creatividad e innovación culinaria para diseñar menús únicos y memorables. Excelentes habilidades organizativas y comunicativas. Compromiso con la sostenibilidad y el respeto por los productos locales. QUÉ TE OFRECEMOS? Contrato indefinido y jornada completa. Uniforme y comidas por turno incluidas. Un entorno de trabajo dinámico y orientado al compañerismo. Oportunidades de formación continua y crecimiento dentro de la compañía. Retribución flexible en Seguro medico y guardería. La oportunidad de liderar un proyecto gastronómico único en el corazón de Madrid.
Requisitos :