Asume un rol clave en la cocina de un hotel de referencia. Sé parte de un equipo comprometido con la calidad y la innovación gastronómica.
En un hotel 5 estrellas, que pertenece a una cadena reconocida por su excelencia en hospitalidad y propuesta gastronómica. Formarás parte de un equipo culinario comprometido con la calidad, la innovación y el servicio impecable, en un entorno exigente, profesional y colaborativo.
Responsabilidades:
Sustituir al Jefe/a de Cocina en sus funciones cuando sea necesario.
Coordinar al equipo de cocina y repostería, distribuyendo tareas y elaborando cuadrantes.
Supervisar y participar en la preparación, presentación y diseño de platos y menús.
Asegurar el cumplimiento de estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria (APPCC).
Realizar inventarios, control de stock, compras y propuestas de reposición.
Colaborar en la creación y adaptación de nuevos platos y menús, incluyendo opciones especiales.
Control y mantenimiento de maquinaria, materiales y utillaje del departamento.
Garantizar la conservación y aprovechamiento óptimo de productos y materias primas.
Ofrece:
Salario competitivo.
Estabilidad y desarrollo profesional en un hotel 5 estrellas.
Oportunidad de crecimiento dentro de un equipo consolidado y en expansión.
Entorno de trabajo profesional, dinámico y orientado a la excelencia.
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