En IXO Grupo iniciamos un nuevo capítulo. A partir de primavera de 2026, estaremos al frente de los servicios de restauración del Hotel Palacio Bellas Artes. La propuesta buscará establecer un diálogo entre gastronomía y memoria, integrando el relato histórico del espacio en la experiencia culinaria.
Buscamos incorporar un/a Responsable de Desayunos (Panadería y Repostería) que lidere el equipo y desarrolle la propuesta gastronómica del servicio de desayunos desde su inicio.
Funciones principales:
- Elaboración diaria de productos de panadería y repostería artesanal, con especial atención a procesos de obrador.
- Diseño y puesta en marcha de la oferta de desayunos del hotel.
- Organización y control del área de trabajo.
- Gestión de pedidos, materias primas y control de costes.
- Supervisión del cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).
- Coordinación con el equipo de cocina y sala.
- Participación activa en la apertura y estandarización de procesos.
Se ofrece:
- Incorporación a un proyecto nuevo y estable desde su apertura.
- Posibilidades reales de crecimiento profesional.
- Jornada completa en horario de mañanas.