Buscamos un/a Jefe/a de Cocina altamente experimentado/a para uno de nuestros hoteles, especializado en buffet y ambiente familiar. Este puesto requiere liderazgo, organización y capacidad de coordinación de un equipo experimentado y estable.
El/la candidato/a trabajará en estrecha colaboración con nuestro Chef Corporativo.
Necesitamos a alguien con mucha experiencia en buffets de grandes dimensiones con 3 servicios al día. Es un Hotel grande con mas de 1.000 clientes y buscamos un@ Jef@ de cocina operativo que cocine y supervise el buffet, no seria un perfil ejecutivo.
Funciones
Coordinar y supervisar todas las operaciones de la cocina, asegurando un servicio tranquilo, ordenado y limpio.
- Gestionar y motivar al equipo de cocina, fomentando la cohesión.
- Planificar menús y asegurar la calidad de los platos servidos a clientes y empleados.
- Coordinarse con el Chef Corporativo para implementar procesos, estándares y mejoras continuas.
- Controlar aprovisionamiento, almacenamiento y correcto uso de los alimentos.
- Garantizar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Colaborar con dirección en la optimización de procesos y eficiencia del servicio.
- Participar en las formaciones internas para fidelizar y asegurar cantera.
Requisitos
Experiencia demostrable como Jefe/a de Cocina en hoteles de gran tamaño y buffet similar para 1200 o más comensales
Capacidad de liderar equipos grandes y diversos, respetando la experiencia de los empleados veteranos.
Excelentes habilidades de planificación y organización.
Conocimiento avanzado de normas de higiene y seguridad alimentaria, así como de alergenos e intolerancias.
Habilidad para trabajar bajo presión y mantener un servicio fluido y eficiente. • Actitud proactiva, resolutiva y con capacidad de motivar al equipo.
Se valorará:
Experiencia en coordinación de menús para empleados.
Conocimientos en cocina internacional y adaptabilidad a dietas especiales.
Capacidad de formación de personal y transmisión de buenas prácticas.
Beneficios Laborales
Porcentaje sobre salario
Contrato Fijo discontinuo 8 meses + vacaciones aprox.
El salario seria de 4.400 brutos mensuales + variable (a tratar en la entrevista)
Ofrecemos:
- Incorporación en marzo a un equipo sólido y cualificado.
- Oportunidades de desarrollo dentro del grupo hotelero.
- Coordinación inicial con el Jefe Corporativo para asegurar transición y continuidad de estándares.
- Ambiente de trabajo colaborativo.
Somos una HR Tech enfocada en ofrecer servicios de descubrimiento de Talento.
Nos centramos principalmente en la persona para poder proporcionar el mejor camino al desarrollo del Talento