Jefe/a de Sala – SevillaRecuerde revisar su CV antes de enviar la solicitud. Además, asegúrese de leer todos los requisitos relacionados con este puesto.Una oportunidad para crecer desde el oficio, con el sabor de la tradiciónSeleccionamos un/aJefe/a de Salapara un restaurante de referencia en Sevilla, integrado en un grupo de restauración con sólida trayectoria nacional e internacional.Una casa donde la cocina tiene raíces y el servicio tiene memoria. Donde el producto se respeta, el cliente se cuida y el oficio se transmite de generación en generación.Aquí el servicio no se improvisa: se entrena, se vive y se perfecciona cada día en sala.Esta posición se enmarca en unproceso de relevo generacional, con una proyección clara hacia ladirección del restaurante en el medio plazo.El proyectoRestaurante consolidado, con una operativa exigente y estructurada:~200 plazas interiores + 50 de terraza~ Equipo de 7 profesionales en sala~ Equipo de 4 profesionales en cocinaUn entorno donde el volumen, el ritmo y la coordinación definen el servicio.Tu responsabilidadLiderar el servicio de sala y garantizar que el restaurante funcione con orden, ritmo y coherencia.Serás una figura fundamental en el día a día, actuando como enlace entre el equipo, la cocina y la dirección de operaciones del grupo, aportando criterio, estabilidad y visión operativa.Funciones principalesPlanificación y organización del servicio diarioCoordinación constante entre sala y cocinaGestión de turnos, rangos y estructura del equipoSupervisión de estándares de servicio, montaje y cierreAtención al cliente y resolución de incidenciasImpulso de la venta y recomendación de la oferta gastronómicaGestión de eventos y servicios especialesComunicación continua con Dirección de OperacionesIdentificación de mejoras operativas y propuesta de solucionesFormación, seguimiento y desarrollo del equipo de salaPerfilExperiencia comoJefe/a de Sala, Maître o Segundo de SalaExperiencia en restaura