Tu nueva empresa
Grupo europeo líder en turismo de proximidad, especializado en apartamentos vacacionales, resorts y complejos turísticos.
Las cualificaciones, habilidades y toda la experiencia relevante necesaria para este puesto se pueden encontrar en la descripción completa a continuación.
Tu nuevo puesto
Buscamos un/a Regional F&B Manager que impulse la excelencia operativa y gastronómica en los hoteles de Cataluña y Baleares. Será la figura responsable de asegurar una operación rentable, cohesionada y alineada con los estándares de marca, actuando como referente entre los equipos de cada hotel y el corporativo.
Este rol combina visión estratégica, liderazgo operativo y capacidad analítica, además de un papel clave en nuevas aperturas y reposicionamientos.
1. Operación y Estándares
* Asegurar una operativa impecable en restauración, bares, desayunos, rooftops y eventos.
* Velar por el cumplimiento de estándares y procedimientos corporativos.
* Revisar de forma periódica cada hotel y establecer planes de acción.
* Garantizar la implantación de conceptos y marcas F&B del grupo.
2. Gestión Económica
* Seguimiento de KPIs: ventas, food cost, beverage cost, plantilla y márgenes.
* Análisis de cierres mensuales y definición de medidas correctivas.
* Participación activa en budget, forecast y control económico junto a hotel y corporativo.
3. Personas & Desarrollo
* Liderar y acompañar a los F&B Managers, Chefs y Maîtres de cada hotel.
* Colaborar en selección, carrera interna y evaluaciones de desempeño.
* Detectar necesidades formativas y fomentar una cultura de servicio excelente.
4. Calidad, Seguridad e Higiene
* Asegurar el cumplimiento de APPCC y normativa sanitaria.
* Supervisar auditorías, control de economato, compras, rotaciones y mermas.
* Impulsar acciones de reducción de desperdicio alimentario.
5. Producto y Experiencia del Cliente
* Validación de cartas, escandallos, precios y presentaciones.
* Alinear oferta gastronómica con la identidad del concepto y expectativas del cliente.
* Seguimiento de reputación online y gestión de planes de mejora.
6. Proyectos y Aperturas (Task Force)
* Participación activa en openings, reposicionamientos y nuevos conceptos.
* Configuración inicial de equipos, procesos, oferta gastronómica y estándares operativos.
* Apoyo intensivo durante fases de pre-opening y soft opening.
Qué necesitarás para encajar con el puesto
Formación
* Estudios en Hostelería, Restauración, Turismo o similar.
* Entre 6 - 8 años de experiencia en posiciones de responsabilidad F&B.
* Experiencia en gestión multisede: cluster, regional o equivalente.
* Conocimiento sólido de conceptos gastronómicos y operación hotelera completa.
Idiomas
* Español: nativo o muy alto
* Inglés: alto (imprescindible)
Competencias
* Liderazgo cercano.
* Enfoque analítico y visión económico-operativa.
* Excelente organización y autonomía. xsgfvud
* Flexibilidad y disponibilidad para viajar.
Qué obtendrás a cambio
Salario Fijo + Variable
Tu siguiente paso
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