En RV Hotels, cadena de apartamentos turísticos con presencia en los principales destinos de playa y montaña en Cataluña y Menorca, buscamos profesionales que quieran formar parte de un equipo joven, vibrante y motivado. Estamos en constante crecimiento y buscamos personas comprometidas que deseen unirse a nuestra empresa.\nActualmente, queremos incorporar un/a Jefe/a de Cocina para nuestro Hotel Nautic Park, situado en Castell-Platja d’Aro.
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Requisitos:\nGrado o formación específica en Hostelería y Cocina.\nExperiencia mínima de 5 años como Jefe/a de Cocina en hoteles vacacionales.\nConocimientos avanzados en gestión de equipos, compras, control de costes y escandallos.\nDominio en gestión APPCC y normativa sanitaria.\nDisponibilidad horaria.\nCapacidad de liderazgo, organización, resolución de problemas y toma de decisiones.
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Funciones: Organización, elaboración y presentación de comidas tipo buffet. Supervisión del equipo de cocina, distribuyendo tareas y asegurando el buen desempeño diario. Gestión de compras, control de stock y costes.
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Elaboración de escandallos y fichas técnicas de producción. Cumplimiento y seguimiento del sistema APPCC. Control de puntos críticos y prevención de riesgos laborales. Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad y estándares de calidad del hotel.
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Supervisión de gastronomía regional, nacional e internacional adaptada al perfil del huésped.
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Condiciones:\nJornada completa\nContrato fijo-discontinuo\nBuen ambiente laboral y ocasión de desarrollo dentro de nuestra cadena hotelera.\n¡Si te interesa liderar un equipo y formar parte de RVHotels envíanos tu candidatura!