AYUDANTE/A DE COCINA – URBAN SAGARDOTEGI (Bilbao)
En Urban Sagardotegi, restaurante de cocina vasca tradicional, con ambiente sagardotegi contemporáneo, buscamos ayudante de cocina para incorporarse a nuestro equipo.
Buscamos:
Una persona con actitud, ganas de aprender y ritmo de cocina, capaz de apoyar en la elaboración de menús del día, platos tradicionales y servicios de grupo.
Valoramos la limpieza, organización y compañerismo, ya que trabajamos en un equipo coordinado con cocina, friegaplatos y personal de sala.
Funciones principales
- Apoyo a Jefe de cocina en la preparación de mise en place (cortes, salsas, guarniciones, postres, etc.)
- Montaje de platos y menús durante el servicio.
- Mantenimiento del orden, limpieza y desinfección en cocina, cámaras y almacén y maquinaria de elaboración y corte.
- Junto con el Jefe de Cocina, control y reposición de productos y materias primas y su almacenamiento y control de fechas.
- Colaborar con el equipo en servicios de alto volumen.
- Cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).
Requisitos
- Al menos 3 años de experiencia previa en puesos similares.
- Conocimientos en cocina tradicional.
Ofrecemos
- Jornada completa
- Crecimiento profesional continuo.
- Salario a convenir según el perfil del candidato.
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