Somos un hotel de 4 estrellas con estándares de calidad 5, que combina el encanto andaluz con la sofisticación moderna. Contamos con 5 outlets que ofrecen una experiencia culinaria diversa, desde cocina mediterránea y española hasta propuestas internacionales de vanguardia. Nos esforzamos por brindar a cada huésped un servicio excepcional, en un entorno cálido, elegante y lleno de identidad local.
Actualmente buscamos incorporar un/a Cocinero/a apasionado/a por la alta cocina, con experiencia, técnica y creatividad, que desee formar parte de nuestro equipo culinario de primer nivel.
Valoramos profesionales con experiencia en estos estilos, capaces de aportar creatividad, técnica y excelencia en cada platillo.
Objetivo del Puesto:
El/la cocinero/a será responsable de la preparación, presentación y servicio de alimentos de alta calidad, cumpliendo con los estándares gastronómicos y sanitarios del hotel. Deberá garantizar una experiencia culinaria excepcional a los huéspedes, acorde con un hotel de 4 estrellas con estándares de calidad nivel 5 y con una oferta gastronómica diversa.
Funciones Principales:
* Preparar y cocinar alimentos según los menús establecidos y las especificaciones del chef.
* Garantizar la correcta presentación, temperatura y emplatado de cada preparación.
* Colaborar en la rotación entre los distintos outlets del hotel según necesidades operativas.
* Supervisar y controlar la frescura y calidad de los ingredientes.
* Mantener el área de trabajo limpia y en cumplimiento con normas sanitarias (HACCP o equivalentes).
* Apoyar en la elaboración de menús, pruebas de platos y sugerencias del día.
* Supervisar y orientar al personal auxiliar cuando sea necesario.
* Aplicar buenas prácticas en el uso eficiente de recursos y evitar mermas.
* Cumplir con los tiempos establecidos durante los distintos servicios (desayuno, comida, cena, eventos, etc.).
* Participar en inventarios y control de stock de insumos.
* Reportar cualquier anomalía o desperfecto en los equipos de cocina.
* Asegurar el cumplimiento de protocolos de higiene, manipulación y conservación de alimentos.
Requisitos del Puesto:
Formación Académica:
* Técnico en Gastronomía, Artes Culinarias o carrera afín (deseable).
* Certificación en Manipulación de Alimentos (obligatorio).
* Cursos en cocina internacional, seguridad alimentaria o similares (deseable).
Experiencia Laboral:
* Mínimo 3 años de experiencia como cocinero/a en hoteles de 4 o 5 estrellas, o restaurantes de alto nivel.
* Experiencia en al menos dos de los siguientes estilos culinarios: asiático, mediterráneo y español (muy valorado).
* Experiencia trabajando en cocinas con múltiples outlets y volúmenes de producción variados.
* Experiencia en cocina a la carta y eventos es un plus.
Habilidades y Competencias:
* Pasión por la cocina y la calidad.
* Creatividad y atención al detalle.
* Capacidad de trabajo bajo presión y en equipo.
* Organización, limpieza y rapidez.
* Compromiso, responsabilidad y puntualidad.
* Buena comunicación y actitud de servicio.
Condiciones del Puesto:
* Horario: Turnos rotativos (incluye fines de semana y festivos).
* Sueldo: Convenio.
¿Por qué trabajar con nosotros?
Forma parte de un equipo culinario profesional en uno de los hoteles más reconocidos de la ciudad. Apostamos por la excelencia, la innovación y el desarrollo del talento. Si te apasiona la cocina y quieres crecer en un entorno dinámico con una propuesta gastronómica variada e internacional, te estamos buscando
Tipo de puesto: Jornada completa
Ubicación del trabajo: Empleo presencial