Hay cocinas que se construyen desde la inmediatez. brY hay otras que nacen del tiempo, del fondo, del respeto absoluto por el producto y por cada proceso. brBuscamos un/a Chef Ejecutivo que venga de esa segunda escuela. brDe cocinas donde las elaboraciones largas no son una técnica, sino una forma de entender el oficio. brDonde el pase no es solo control, sino el momento en el que todo cobra sentido. brUn perfil con base en alta gastronomía, con recorrido en casas de reconocimiento, que haya trabajado desde la exigencia, la precisión y el detalle. Pero, sobre todo, que mantenga la sensibilidad para evolucionar, reinterpretar y construir una propuesta con identidad propia. brAquí no se viene solo a ejecutar. Se viene a sostener una idea de cocina. brA liderar desde el ejemplo. A cuidar el producto, al equipo y el ritmo del servicio con criterio. brRequisitos para el puesto: brTrayectoria en alta gastronomía, con experiencia en restaurantes con reconocimientos Michelin u otros sellos de prestigio brExperiencia sólida en cocinas de producto y elaboraciones complejas y de largo recorrido brExperiencia mínima de 5 años como Jefe/a de Cocina o, en su defecto, como Segundo/a de Cocina senior que, por estructura organizativa, no haya tenido oportunidad de promocionar, pero que cuente con la madurez profesional y la preparación necesarias para asumir la máxima responsabilidad en cocina brCapacidad de liderazgo y desarrollo de equipos en entornos de alta exigencia brPresencia activa en pase y foco en la consistencia del servicio brExperiencia en el uso de herramientas de gestión (costes, escandallos, organización y control operativo de cocina) brTrayectoria en el desarrollo de conceptos de cocina española con base técnica francesa brSensibilidad culinaria y criterio para evolucionar propuestas sin perder identidad Condiciones: brBuen ambiente de trabajo, donde se valora la vocación culinaria y el oficio brMáxima responsabilidad en cocina, con autonomía en la dirección del equipo brProyecto estable, con recorrido y desarrollo interno brCondiciones competitivas de mercado brSeguro médico brUn proyecto sólido, con estructura y respaldo, pensado para alguien que quiera seguir construyendo desde la excelencia, sin perder la esencia.