Gpp&w - jefe/a de partida restaurante (contrato de sustitución), Eivissa
En Grand Palladium Palace & White Ibiza buscamos profesionales entusiastas, dinámicos y con clara vocación al cliente. ¿Quieres unirte a nosotros?
Forma parte de nuestro gran equipo como jefe/a de Partida para Restaurante.
Ofrecemos un desarrollo profesional tan único como tú.
En este puesto, serás responsable de la creación, elaboración y presentación de los postres y dulces de la oferta gastronómica del hotel, cumpliendo con las normativas de seguridad, higiene y protección medioambiental establecidas.
Principales funciones:
1. Realizar la preparación, aderezo y presentación de platos utilizando técnicas apropiadas.
2. Colaborar en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina.
3. Preparar, cocinar y presentar productos culinarios.
4. Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje.
5. Participar en la planificación de menús y cartas.
6. Revisar el material de uso en la cocina y comunicar incidencias.
7. Controlar y cuidar la conservación y aprovechamiento de los productos.
8. Informar al jefe/a de Cocina o 2º jefe/a de Cocina sobre carencias o mejoras.
9. Organizar la rotación de materias primas (FIFO) y su aprovechamiento.
10. Aplicar normas de higiene (APPCC) para mantener estándares de calidad y satisfacción del cliente.
11. Formar al personal de nueva incorporación.
12. Controlar aprovisionamiento, conservación y almacenamiento de mercancías.
13. Elaborar informes de gestión.
14. Controlar y mantener el material de cocina y realizar controles periódicos de productos.
15. Llevar registros de temperaturas de productos y cámaras.
16. Inspeccionar y participar en la limpieza de maquinaria y áreas.
17. Atender quejas y reclamaciones de clientes, implementando medidas correctoras.
Ofrecemos:
* Una política salarial competitiva.
* Formar parte de un equipo multicultural y dinámico, con profesionales del sector hotelero.
* Planes de desarrollo para potenciar tu potencial.
* Actualización en tendencias del área y formación continua.
* Trabajo en una empresa socialmente responsable, promoviendo iniciativas medioambientales y de integración social.
Requisitos mínimos:
* Experiencia previa en el puesto.
* Capacidad de organización y planificación.
* Iniciativa.
* Trabajo en equipo.
* Orientación al cliente y excelencia.
* Compromiso con la organización.
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