No te quedes con las ganas… vive la auténtica experiencia, trabaja con nosotros en Ushuaïa en el departamento de cocina como jefe/a de Cocina en uno de nuestros restaurantes.
Misión del puesto de trabajo
Será la persona responsable de supervisar, organizar y dirigir la operación de la cocina, en búsqueda de la excelencia y cumpliendo los estándares de calidad, así como la satisfacción total de nuestros clientes. Responsable de administrar los recursos de la empresa tanto en materia prima, como en insumos y en recursos humanos.
Tus principales funciones serán:
* Creación de cartas, escandallos, asignación de precios en carta, etc.
* Participar en la gestión y planificación económica del servicio para un correcto control del presupuesto y costes del departamento.
* Dirigir, supervisar y organizar las actividades de la cocina del restaurante y su equipo.
* Asegurar el cumplimiento de la normativa higiénico-sanitaria aplicable y prerrequisitos de APPCC.
* Gestionar la conservación, almacenamiento y rendimiento de mercancías y materias primas.
* Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria y utillaje, realizando inventarios y propuestas de reposición.
* Control de stock y gestión de pedidos.
* Reportar al director/a de A&B y al director/a general del complejo.
* Informar a la dirección sobre incidencias y novedades.
* Control y consecución del presupuesto anual del departamento.
* Colaborar en la formación del personal y en la instrucción del equipo.
¿Qué te ofrecemos?
* Formar parte de Palladium Hotel Group, reconocida como Top Employer en varios países.
* Política salarial competitiva, contratación fija-discontinua, estabilidad laboral y planes de formación.
* Integrarte en un equipo multicultural, dinámico y en constante crecimiento.
* Acceso a descuentos en hoteles y empresas asociadas a través de PHG Benefits Club.
Requisitos mínimos
¿Qué esperamos de ti?
* Estudios específicos en cocina.
* Experiencia de 5 años en el sector.
* Inglés nivel alto.
* Conocimientos en Word, Excel y Power Point a nivel usuario.
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