PPara nuestro cliente, buno de los mejores resort de Europa /b, ubicado en las Islas Canarias, bSTANDBY.es | Selección de Personal /b selecciona: bSous Chef / Cocinero/a /b. /ppbr/ppb¿A quién recomendarías que pueda encajar? /b /ppbr/ppbFunciones principales: /b /ppbr/pp+ Dar soporte al Chef Ejecutivo en la coordinación diaria de todas las cocinas del resort, garantizando la calidad en cada etapa de producción. /pp+ Asumir el liderazgo de cocina en ausencia del Chef Ejecutivo, resolviendo incidencias operativas y manteniendo la eficiencia. /pp+ Formar al equipo de cocina en el uso de equipos y métodos de preparación, poniendo el foco en la técnica y la seguridad. /pp+ Asegurar la consistencia en sabor y presentación de los platos, ajustando recetas cuando sea necesario y respetando las especificaciones del menú. /pp+ Supervisar que los platos cumplan estándares visuales y de calidad antes de llegar al cliente. /pp+ Colaborar con el Chef Ejecutivo en la creación de nuevos platos, probando recetas e innovando con ingredientes de temporada y sostenibles. /pp+ Ayudar en la actualización de menús según el feedback del cliente, tendencias dietéticas y disponibilidad de ingredientes. /pp+ Supervisar el inventario, las compras y el control de costes, asegurando una gestión eficiente del stock. /pp+ Colaborar en la gestión de costes operativos y en el uso eficiente de recursos. /pp+ Garantizar el cumplimiento riguroso de las normas de seguridad e higiene alimentaria, incluyendo protocolos de limpieza, almacenamiento y organización de puestos de trabajo. /pp+ Coordinar con el departamento de mantenimiento el cuidado y funcionamiento de los equipos de cocina, asegurando su uso adecuado y conservación. /ppbr/ppbPerfil demandado: /b /ppbr/pp+ Formación en Artes Culinarias o Dirección de Hostelería. /pp+ Mínimo 5 años de experiencia práctica como Jefe/a de Cocina en resorts o establecimientos de igual o superior categoría. /pp+ Habilidades de liderazgo demostrables, con actitud flexible, proactiva y orientada a la resolución. /pp+ Alta capacidad organizativa y sentido de la responsabilidad. /pp+ Conocimiento sólido de escandallos, inventario y sistemas de gestión de cocina. /pp+ Familiaridad con normativas actuales de seguridad alimentaria (ej. APPCC). /pp+ Inglés nivel intermedio o avanzado; se valoran otros idiomas. /pp+ Buen manejo de herramientas informáticas a nivel usuario. /pp+ Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, fines de semana y festivos. /ppbr/ppbOferta profesional: /b /ppbr/pp+ Incorporación a un resort líder en el sector turístico-deportivo europeo. /pp+ Proyecto estable en un entorno saludable, con clima excepcional todo el año. /pp+ Base de trabajo en Islas Canarias. /pp+ Condiciones salariales competitivas acordes a la experiencia y nivel del puesto. /ppbr/ppb¿Cómo puedo inscribirme en esta oferta? /b /ppbr/ppbOpción 1: /bHacer clic en bInscribirme en esta oferta en LinkedIn o en STANDBY.es /b /ppbr/ppbOpción 2 /b: Enviar currículum por email + Nº referencia: b16705270 /b en el asunto del correo al email: /ppbr/ppb¿Nos ayudas a compartir esta oferta con la persona que crees que puede cumplir los requisitos. /b /ppbr/ppb¡Gracias! /b /p