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Restaurant supervisor- hotel colón, a gran meliá hotel - (sevilla)

Sevilla (41007)
Meliá Hotels
Publicada el 1 octubre
Descripción

Empresas: Meliá Hotels International

MISIÓN: Responsable de restaurantes de un área o una franja horaria.

FUNCIONES:

* Controlar y asegurar del procedimiento de inventarios diario y mensuales de vajilla, cristalería, cubertería, centros de mesas, decorativos.
* Controlar y asegurar el procedimiento de mantenimiento preventivo, limpieza profunda, maquinaria del departamento de bares.
* Gestionar el costo asignado a su departamento. Cumplimiento del objetivo de ingreso por centro de consumo. Up-selling.
* Facilitar todo lo relacionado a estado de sus menús, cartas de licores, cartas de vinos, promociones de su departamento etc.
* Supervisar que se lleven a cabo pruebas de rendimiento de las diferentes maquinas, dosificadora, concentrados etc.

REQUISITOS

* Grado superior o/y Titulación universitaria, preferiblemente Turismo u Hostelería, o similar.
* Inglés Avanzado. Un tercer idioma será altamente valorable.
* Conocimiento de las últimas tendencias en sala.
* Conocimientos de REVO, y manejo de TPV.
* Capacidad de trabajo en equipo, orientación al servicio.
* Experiencia mínima de 1 año en una posición similar, en el sector de lujo. Valorable experiencia en Leading Hotels of the World.
* Disponibilidad para realiar jornadas de turnos partido.

Requisitos :

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