Funciones Principales : Recepción y almacenamiento de mercancía : Recibir, verificar y registrar la entrada de carnes y productos cárnicos. Almacenar adecuadamente en cámaras frigoríficas según normas de seguridad alimentaria. Despiece y preparación de carnes : Realizar el corte, despiece, troceado y fileteado de carne (res, cerdo, pollo, cordero, etc.). Preparar productos cárnicos según demanda (adobados, empanizados, picados). Atención al cliente : Atender y asesorar al cliente sobre tipos de carne, cortes y preparación. Pesar, empaquetar y etiquetar los productos solicitados. Garantizar un servicio ágil, amable y personalizado. Montaje y reposición de vitrinas : Presentar los productos de forma atractiva y ordenada. Reponer los productos faltantes asegurando la rotación (FIFO). Control de calidad e higiene : Cumplir con las normativas sanitarias y de manipulación de alimentos. Mantener en óptimas condiciones de limpieza el área de trabajo, cuchillos, sierras, tablas y demás utensilios. Controlar la temperatura y estado de las cámaras de refrigeración. Inventario y control de mermas : Registrar el consumo interno, mermas y productos no aptos para la venta. Participar en inventarios cíclicos o generales. Cumplimiento de normativas : Usar los equipos de protección personal (EPP) adecuados. Seguir los protocolos de seguridad laboral y prevención de riesgos.
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