PstrongMisión del puesto /strong /ppbr/ppBrindar un servicio amable, sincero y personalizado es una de las maneras en las que nuestros compañeros convierten momentos en recuerdos para nuestros socios y clientes en La Reserva. Como Restaurant Manager, es responsable de organizar los servicios ofrecidos a los comensales y garantizar la calidad de dichos servicios. /ppbr/ppstrongResponsabilidades y funciones /strong /ppbr/ppReportando al Director of FB, estas son las responsabilidades y funciones a título enunciativo, pero no limitativo: /ppbr/ppstrongOPERATIVA /strong /ppbr/polliGarantizar que todos los aspectos del punto de venta se gestionan de forma eficiente de acuerdo con el concepto establecido. /liliSupervisar el servicio y los niveles de comida y bebida en el establecimiento. /liliTrabajar con el Head Chef y el Director de FB del establecimiento para tomar medidas correctivas cuando sea necesario. /liliRealizar inspecciones frecuentes y minuciosas junto con el Head Chef. /liliComprobar con frecuencia que sólo se utilizan productos frescos en la preparación de alimentos y bebidas. /liliProbar periódicamente los alimentos y bebidas y las cocinas y ser exigente y crítico con la calidad de los alimentos y bebidas. /liliAyudar al Executive Chef con sugerencias e ideas creativas. /liliEstar en las aperturas, desarrollo del servicio y cierre del mismo, para asegurar el cumplimiento de los estándares de servicio del departamento. /liliRealizar cierre de cajas según los procedimientos establecidos en La Reserva. /liliResponsable de hacer el pedido de la mercancía necesaria a almacén, para el buen desarrollo del servicio, así como su aseguramiento, control y cuidado de los mismos. /li /olpbr/ppstrongSERVICIO AL CLIENTE /strong /ppbr/polliEstablecer una buena relación con los socios y los clientes y atender todas las quejas, peticiones y consultas de los clientes sobre comida, bebida y servicio. /liliComprobar personalmente y con frecuencia que los clientes del establecimiento reciben el mejor servicio posible. /liliEstar presente en el punto de venta (incluidos los periodos punta) y asegurarse de que todos los empleados gestionan bien el punto de venta. /liliPromover las ventas mediante la información y buen asesoramiento a los clientes /liliSe reúne con los clientes de manera informal durante las comidas o a la salida para conocer su opinión sobre la calidad de la comida y la bebida, los niveles de servicio y la satisfacción general. /liliAtender en todo momento las necesidades de los clientes, preocupándose de su confort y correcto trato. /li /olpbr/ppbr/ppbr/ppstrongGESTIÓN DEL PERSONAL /strong /ppbr/polliReclutar, seleccionar y desarrollar a los empleados de FB para que trabajen siguiendo las filosofías operativas, financieras y administrativas, dispuestos a ser polivalentes y a realizar múltiples tareas. /liliMediante una gestión directa, supervisar de cerca a todos los empleados en el desempeño de sus funciones de acuerdo con las políticas y procedimientos y la legislación aplicable. /liliDelegar adecuadamente las tareas y responsabilidades en empleados equipados y dotados de recursos, formándolos y desarrollándolos al tiempo que se garantiza el mantenimiento de las normas de funcionamiento y seguridad. /liliDesarrollar y ayudar en las actividades de formación centradas en la mejora de habilidades y conocimientos /liliGarantizar que los empleados conozcan perfectamente las normas y reglamentos, y que su comportamiento se ajuste a ellos. /liliSupervisar el estado de ánimo de los empleados y proporcionar mecanismos de retroalimentación y desarrollo del rendimiento. /liliLlevar a cabo evaluaciones anuales del rendimiento proporcionando información honesta y adecuada. /liliHacer la planificación necesaria de personal y organizarlo según convenga cada servicio. /liliControlar la apariencia e imagen del personal a su cargo, (correcta uniformidad e higiene) así como un comportamiento adecuado. /liliIdentifica las necesidades de desarrollo de los demás y los entrena, orienta o ayuda de cualquier otro modo a mejorar sus conocimientos o habilidades. /li /olpbr/ppstrongGENERAL /strong /ppbr/polliDirige y asiste a las reuniones informativas diarias del departamento. /liliAsiste y contribuye a todas las reuniones según sea necesario. /liliGarantizar que todos los empleados ofrezcan un servicio cortés y profesional en todo momento. /liliAtiende las consultas de clientes y empleados de forma cortés y eficiente, informando de quejas o problemas si no se puede encontrar una solución inmediata, al tiempo que realiza un seguimiento rápido. /liliConoce la legislación vigente en materia de relaciones laborales y con los empleados - Participa activamente en el bienestar, la seguridad, el desarrollo y el bienestar de los empleados proporcionándoles consejos, asesoramiento y comentarios sinceros y diplomáticos - Garantiza un alto nivel de presentación personal y aseo personal - Mantiene una interacción positiva con los clientes y los compañeros con buenas relaciones laborales. /liliEjercer una gestión y un comportamiento responsables en todo momento y representar positivamente al equipo de dirección de La Reserva. /liliResponder a las solicitudes para realizar cualquier tarea razonable y deberes secundarios y a los cambios que dicten el hotel, el sector y la empresa. /liliVelar por el cuidado y buen uso de los materiales y maquinaria de la empresa. /liliAsegurarse del cumplimiento de las normas higiénico - sanitarias. /liliCooperación y comunicación con otros departamentos relacionados con el servicio; (cocina, golf, eventos). /liliAsegurarse de que se cumple el procedimiento de incendios y los protocolos de Prevención de Riesgos Laborales del hotel en el departamento /liliAsegurarse de que cualquier actividad sospechosa o algo inusual debe ser reportado inmediatamente /li /olpTodas aquellas funciones análogas y/o equivalentes, inherentes a la propia prestación profesional. /ppbr/ppbr/ppstrongRequisitos (Experiencia, Aptitudes, Habilidades y Conocimientos) /strong /ppbr/polliSe valorará estudios en escuela de Hostelería /liliEducación y respeto a los clientes internos y externos. /liliCapacidad de realizar funciones de trabajo con atención al detalle, velocidad y precisión. /liliOrganizado y disciplinado. /liliTrabajo en equipo. /liliTolerancia de presión /liliPaciente. /liliAlto grado de integridad personal /liliCapacidad de adaptación. /liliCompromiso de servicio. /liliFluidez en español e inglés. Conocimiento de otras lenguas extranjeras será evaluado. /liliConocimiento de primeros auxilios /liliExperiencia demostrable en el sector, se valorará experiencia en el sector de lujo. /liliAl menos 1 año de experiencia en el puesto o 2 años de experiencia como Assistant Restaurant Manager o Maitre /liliImprescindible tener mínimo 2 años de experiencia en restaurantes de campos de Golf /liliuCompetencias de liderazgo: /uGenerar actividad y buscar nuevos retos para mejorar el rendimiento laboral. /liliMostrar conciencia de los mercados y garantizar un conocimiento actualizado del entorno competitivo, identificando oportunidades de negocio. /liliToma de decisiones bajo presión y asunción de riesgos. /liliOrientación al futuro, establecer objetivos de calidad y bien definidos. /liliFomentar la armonía, cooperación y comunicación creando un buen clima de trabajo. /liliConocer la estructura y los objetivos de la organización. /liliOrientación estratégica - Seleccionar la(s) táctica(s) más adecuada(s) entre una serie de alternativas y transmite el plan a los demás. /li /ol