Empresas: Meliá Hotels International?? Descripción del puestoEn INNSiDE by Meliá Madrid Valdebebas buscamos un/a Segundo Jefe/a de Cocina que, junto al Jefe de Cocina, lidere la operativa diaria del departamento y garantice una oferta gastronómica creativa, actual y acorde con los estándares de la marca. Queremos incorporar a alguien apasionado por la cocina contemporánea, con visión, dinamismo y ganas de crecer en un hotel lifestyle en plena expansión.?? ResponsabilidadesApoyo directo al Jefe de Cocina en la planificación, organización y supervisión de los servicios.Coordinación de las partidas y del equipo de cocina.Control de la calidad, presentación y coherencia de los platos.Participación en la propuesta, diseño y evolución de la oferta gastronómica.Garantía del cumplimiento de normas de higiene, APPCC y seguridad alimentaria.Gestión de inventarios, control de costes, pedidos y aprovisionamiento.Suplencia del Jefe de Cocina en su ausencia.Fomento de un ambiente de trabajo positivo y alineado con la cultura INNSiDE.?? RequisitosExperiencia previa como Segundo Jefe de Cocina o Jefe de Partida en hoteles o restaurantes de categoría similar.Experiencia en banquetes.Conocimiento sólido de técnicas culinarias modernas.Competencias de liderazgo, organización y resolución de incidencias.Creatividad, orientación al detalle y alto estándar de calidad.Conocimientos de APPCC y buenas prácticas de manipulación.Actitud proactiva, colaborativa y orientada al servicio.Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos.Requisitos :