Resumen
Buscamos un/a Responsable de Cocina con experiencia contrastada en restaurantes de referencia que ofrezcan cocina saludable, de proximidad (km 0).
Responsabilidades
* Gestión integral de la cocina, incluyendo planificación de horarios, organización de la producción y supervisión del equipo.
* Ejecución de una oferta gastronómica saludable, creativa y de calidad, con productos de temporada y proximidad.
* Control de pedidos, proveedores e inventarios, priorizando productos locales y sostenibles.
* Supervisión del cumplimiento de normas sanitarias y de seguridad alimentaria.
* Colaboración con el resto del equipo para asegurar el buen funcionamiento del establecimiento.
Requisitos
* Experiencia mínima de 3 años en cocina profesional, preferiblemente en restaurantes con enfoque saludable, internacional y de producto local.
* Capacidad demostrada para liderar equipos y organizar una cocina eficiente.
* Dominio de técnicas culinarias modernas y tradicionales.
* Conocimientos básicos de ofimática (Excel, Word, correo electrónico).
* Formación en cocina (valorable formación técnica o superior).
* Persona proactiva, organizada, creativa y con sensibilidad por la sostenibilidad.
Se Ofrece
* Incorporación a un proyecto gastronómico con identidad propia y valores claros.
* Jornada completa en horario seguido de mañana.
* Estabilidad laboral durante todo el año. 37,5 horas semanales y 2 días libres.
* Ambiente de trabajo dinámico y colaborativo.
* Posibilidad de crecimiento profesional dentro del proyecto.
#J-18808-Ljbffr