Pb Jefe de Cocina (Head Chef) /b /pp El Paraíso Golf Club – Estepona, Costa del Sol /pp El Paraíso Golf Club, club privado de socios consolidado en la Costa del Sol, busca incorporar un/a Jefe/a de Cocina con perfil claramente operativo. /p p Este puesto es para un profesional que sabe organizar, controlar y ejecutar, no para perfiles creativos sin disciplina ni experiencia en volumen. /p pbu Importante antes de aplicar /u /b /pp No se tendrán en cuenta candidaturas que no cumplan estos requisitos: /pp• Experiencia real como Jefe de Cocina en entornos de volumen /pp• Experiencia demostrable con hornos Rational (imprescindible) /pp• Nivel alto de inglés (trato diario con socios internacionales) /pp• Residencia actual en la Costa del Sol /pp• Disponibilidad inmediata /p p Si no cumple estos puntos, por favor no aplique. /p pb El Puesto /b /pp Buscamos una persona capaz de asumir el control total de la cocina con un enfoque en: /pp consistencia /pp organización /pp control de costes /pp eficiencia operativa /p p La cocina trabaja principalmente en horario diurno (08:00 – 19:00), con muy pocas noches (aprox. una función al mes). /p pb Qué Esperamos /b /pp• Ejecución constante, sin altibajos /pp• Control real de costes y mermas /pp• Cocina organizada y disciplinada /pp• Capacidad de trabajar bajo presión sin perder calidad /pp• Liderazgo práctico del equipo /p pb Responsabilidades /b /pp• Gestión completa de la operativa diaria /pp• Organización y supervisión del equipo /pp• Control de compras, stock y proveedores /pp• Control estricto de costes y márgenes /pp• Cumplimiento de normativa de higiene /pp• Coordinación con sala y dirección /pp• Ejecución de eventos puntuales del club /p pb Qué NO es este puesto /b /pp• No es un restaurante creativo /pp• No es un puesto para experimentar constantemente /pp• No es un entorno sin control /p pb Qué Ofrecemos /b /pp• Horario estructurado (08:00 – 19:00) /pp• Muy pocas noches /pp• Trabajo estable todo el año /pp• Entorno profesional y organizado /p pb Candidaturas /b /pp Enviar CV a: /p p Indicar claramente: /pp• experiencia con hornos Rational /pp• experiencia gestionando equipos y costes /pp• lugar de residencia actual /p pbu Las candidaturas que no cumplan los requisitos no serán consideradas. /u /b /p