Empresas: Meliá Hotels International Si está considerando enviar una solicitud, asegúrese de pulsar el botón de solicitar de abajo después de leer la descripción completa. Misión del puesto
Serás responsable de la elaboración, regeneración y presentación de los platos asignados, garantizando calidad, sabor, creatividad y cumplimiento de recetas y estándares, para asegurar la satisfacción de huéspedes y clientes.
Qué tendrás que hacer?
* Ejecutar tareas, horarios y cargas de trabajo asignadas por el responsable, coordinándose con el ayudante de cocina cuando aplique.
* Organizar cámaras y refrigeradores, asegurando rotación correcta de productos y mantenimiento de temperaturas adecuadas.
* Elaborar las producciones asignadas siguiendo recetas, estándares de presentación y control de porciones, minimizando el desperdicio.
* Entregar solicitudes de los centros de consumo de forma precisa y oportuna, respetando especificaciones de cocción y guarniciones.
* Cumplir con normas de APPCC, higiene, limpieza, orden y seguridad en todas las etapas del proceso culinario.
* Comunicar incidencias, anomalías de producto o necesidades operativas al responsable para asegurar la continuidad y calidad del servicio.
Qué buscamos?Formación
* Formación en Gastronomía/Cocina y Manipulación de Alimentos.
Idiomas
* Español
* Inglés avanzado.
Conocimientos específicos
* Técnicas culinarias básicas y avanzadas.
* Higiene y seguridad alimentaria (APPCC). xohynlm
* Trabajo en equipo, organización y proactividad.
Experiencia
* 1 año en un puesto similar en hoteles 4 o 5**.
Requisitos :