Para uno de nuestros clientes, un restaurante de referencia en Alicante, estamos seleccionando un cocinero de producción.
El restaurante destaca por su cocina tradicional y de producto, elaborada con rigor y cuidando cada detalle.
Buscamos un profesional responsable, metódico y eficiente, que disfrute del trabajo bien planificado y entienda la importancia de la preparación previa en un entorno gastronómico exigente.
Funciones principales:
* Elaboración de producciones diarias de mise en place para el servicio.
* Control de tiempos, cantidades y conservación de elaboraciones.
* Gestión y rotación de producto en cámaras y almacén.
* Apoyo en el control de stock y pedidos de materia prima.
* Cumplimiento de los estándares de calidad, limpieza e higiene del restaurante.
* Colaboración con el jefe de cocina y el equipo de partida caliente y fría para optimizar el rendimiento en servicio.
Requisitos:
* Experiencia previa en cocina de producción o preparación en restaurantes con volumen.
* Conocimiento básico de técnicas de cocción, conservación y envasado.
* Capacidad para seguir protocolos y mantener el orden bajo presión.
* Compromiso, constancia y actitud positiva hacia el trabajo en equipo.
* Se valorará formación en cocina o experiencia en estructuras organizadas de restauración.
Condiciones:
* Jornada completa.
* Dos días de descanso semanales.
* Incorporación inmediata.
* Salario según convenio, con posibilidad de mejora según experiencia y rendimiento.
Este puesto es clave para garantizar la agilidad y precisión del servicio.
Buscamos a alguien que entienda que una buena producción es la base de una gran cocina y que quiera crecer dentro de un proyecto estable, profesional y con visión a largo plazo.