Seleccionamos a un profesional gastronómico con capacidad de liderazgo, de organizar, crear y gestionar el trabajo diario de la cocina junto al Chef- Jefe de Cocina.
Somos un restaurante de alta gama en Asturias, con una cocina basada en el producto, la técnica y la coherencia culinaria. Queremos incorporar a nuestro equipo a una persona que entienda la cocina como una estructura profesional y un proyecto a largo plazo. El hotel, en el que se encuentra el restaurante, es el único de Asturias con la categoría 5 estrellas Gran Lujo y cuenta con 28 habitaciones. Premiado recientemente con la distinción RSC hotelera a nivel nacional, cuenta también con numerosos reconocimientos a nivel internacional. A pocos metros del Resort, y formando parte de la experiencia gastronómica global, tenemos un viñedo y contamos con vino propio.
Tu responsabilidad en el equipo
Apoyo directo al Chef en la gestión y ejecución del servicio.
Supervisión del trabajo de cocina y coordinación del equipo.
Garantía de la calidad, regularidad y presentación de los platos.
Elaboración y ejecución de una cocina gastronómica de alto nivel.
Trabajo directo con producto de calidad y proveedores locales.
Participación activa en la evolución de la carta y los procesos creativos.
Control de partidas, organización de mise en place y flujos de trabajo.
Cumplimiento estricto de normas de higiene, seguridad y orden.
Perfil que buscamos
Formación en cocina o gastronomía.
Experiencia demostrable de al menos 2 años como Jefe de Cocina, Segundo de Cocina o Jefe de Partida avanzado.
Sólida base técnica y conocimiento del producto.
Capacidad de liderazgo, comunicación y toma de decisiones.
Exigencia profesional, compromiso y mentalidad de equipo.
Capacidad para mantener estándares altos en servicios exigentes.
Imprescindible residencia en la zona (oriente de Asturias)
Imprescindible tener vehículo propio
Qué ofrecemos
Incorporación a un proyecto gastronómico responsable y consolidado.
Estabilidad laboral y condiciones acordes a la experiencia aportada.
Posibilidad real de crecimiento dentro del proyecto.
Entorno profesional, respetuoso y orientado a la excelencia.
Excelentes condiciones laborales: contrato indefinido (todo el año), descanso semanal (2 días consecutivos). Jornada continua (turnos rotativos). Jornada completa. Categoría: 2º Jefe de Cocina Restaurante Categoría lujo.
Ubicación: Asturias. Puebloastur Eco Resort Hotel&Wellness; 5*GL
Incorporación: Febrero-marzo
Contacto y recepción de CV: ********************
Si estás preparado para asumir responsabilidad real en cocina y formar parte de un proyecto gastronómico ambicioso y de referencia, queremos conocerte.