Empresas: Meliá Hotels InternationalMisión del puestoSupervisar y ejecutar la producción culinaria en su sección garantizando la calidad, presentación y cumplimiento de estándares, liderando al equipo asignado y asegurando limpieza, orden y eficiencia operativa.Qué tendrás que hacer?- Coordinar y supervisar al personal de su sección asegurando que las preparaciones sigan recetas, estándares de calidad y control de porciones.- Garantizar la correcta ejecución de los servicios, cumpliendo especificaciones de guarniciones, tiempos de cocción y presentación.- Supervisar el uso adecuado de productos y equipamiento, verificando el buen estado de cámaras, refrigeradores y áreas de trabajo.- Realizar pedidos de productos basados en previsiones de cubiertos, reportando a su superior para aprobación.- Asegurar el cumplimiento de normas de APPCC, higiene, limpieza y seguridad, minimizando riesgos y desperdicios.- Mantener comunicación constante con el Chef/Head Chef coordinando su sección con otras áreas de cocina y centros de consumo.Qué buscamos?Formación- Titulación Superior en Gastronomía/Cocina.- Valorable formación universitaria en Turismo o especializaciones culinarias.Idiomas- Idioma local.- Inglés avanzado.Conocimientos específicos- Técnicas culinarias especializadas y tendencias actuales.- Seguridad alimentaria, APPCC y normas de higiene.- Liderazgo operativo, planificación y orientación a resultados.Experiencia- 2 años en un puesto similar en hoteles 4 o 5**.Requisitos :