Director de Operaciones - Hotelería y Restauración Gastronómica
Grupo especializado en el desarrollo de lujo en Baleares y Madrid.
Funciones
Desde Catenon, buscamos un/a Director/a de Operaciones para desarrollar la división hotelera de un grupo especializado en el desarrollo de lujo en Baleares y Madrid. Será responsable de liderar, coordinar y optimizar las operaciones diarias de todas las unidades de negocio del grupo hotelero y gastronómico. Su misión es asegurar que cada hotel, restaurante y centro gastronómico opere bajo los más altos estándares de calidad, eficiencia y rentabilidad, garantizando al mismo tiempo una experiencia excepcional. Actuará como enlace estratégico entre la dirección general y las unidades operativas.
Responsabilidades Principales
Gestión Operativa: Supervisar el funcionamiento de hoteles, restaurantes y centros de producción gastronómica.
Liderar la ejecución de aperturas, remodelaciones y lanzamientos de nuevos conceptos.
Supervisar la relación con proveedores y Partners.
Liderazgo de Equipos: Gestionar a los directores de hotel, directores de restaurante y equipos intermedios.
Asegurar la adecuada formación, motivación y desarrollo del talento operativo.
Gestión Financiera y de KPls: Controlar presupuestos y supervisar indicadores clave (ocupación, ADR, RevPAR, satisfacción del cliente, etc.).
Experiencia Cliente: Garantizar una experiencia homogénea y de alto nivel; supervisar programas de calidad y reputación.
Gestión Comercial (Operativa): Coordinar con el área de ventas y revenue management para maximizar ingresos; supervisar la correcta ejecución de estrategias de pricing, upselling y cross‐selling en operaciones.
Identificar oportunidades de mejora en el mix de productos, cartas gastronómicas y servicios complementarios.
Perfil buscado
Experiencia de 7 años en roles de dirección operativa en Hotelería y Restauración gastronómica.
Formación académica superior (Licenciatura en Administración Hotelera, Turismo, Business Administration); máster en dirección hotelera, gestión empresarial o MBA, deseable.
Español e inglés imprescindibles.
Pasión por la gastronomía, el lujo y la cultura del servicio.
Experiencia en aperturas, estandarización y mejora de procesos.
Experiencia de liderazgo y gestión de equipos.
Orientación a resultados y excelencia operativa.
Pensamiento analítico y capacidad de resolución de problemas.
Capacidad de trabajo bajo presión.
Fuerte orientación al cliente y a la calidad del servicio.
Manejo avanzado de datos, KPIs y herramientas digitales.
Qué ofrecemos
Integrarte en un equipo de élite con proyectos estratégicos de largo plazo.
Oportunidad de desarrollar y consolidar la cultura y excelencia en un entorno único.
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