Empresas: Grupo AbadesBuscamos un/a Segundo/a de Cocina para el equipo de Restaurante María de la O situado en Granada, con experiencia en restaurantes gastronómicos, apasionado/a por la alta cocina y comprometido/a con la excelencia.Asegúrese de enviar su solicitud rápidamente para maximizar sus posibilidades de ser considerado para una entrevista. Lea la descripción completa del puesto a continuación.Trabajará estrechamente con el Jefe de Cocina en la gestión del equipo y en el desarrollo de una propuesta culinaria creativa y de alta calidad.Funciones principales: Apoyar al Jefe de Cocina en la organización y supervisión del servicio diario.Coordinar y liderar al equipo de cocina en ausencia del Jefe de Cocina.Garantizar la calidad, presentación y sabor de los platos.Participar en la creación y evolución de la carta y menús degustación.Control de stocks, pedidos y gestión de proveedores.Velar por el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).Formación y motivación del equipo de cocina.Requisitos :- Experiencia mínima de 3 años en puesto similar, como segundo de cocina o jefe de partida en restaurante gastronómico.- Imprescindible tener formación en cocina (Grado medio de cocina, Grado superior en Dirección de cocina, etc.).- Conocimientos sólidos de técnicas culinarias modernas y tradicionales.- Capacidad de liderazgo, organización y trabajo en equipo.- Alta nivel de exigencia, responsabilidad y atención al detalle. xcskxlj - Flexibilidad horaria.