Forma parte de un Hotel de 4* familiar en la zona de Tarragona (Baix Ebre)
Tu nuevo puesto
Liderarás la cocina del hotel, con una propuesta gastronómica basada en productos frescos y de proximidad (Km 0), alineada con el estilo culinario del establecimiento (especialidad en mar). Serás responsable de la organización del equipo, la calidad del servicio y participando en la oferta gastronómica.
Funciones:
* Gestión operativa diaria de la cocina: Planificar y supervisar la producción diaria, asegurando calidad y presentación.
* Adaptarse al estilo culinario del hotel, con especial enfoque en productos del mar y proximidad.
* Control de stock, pedidos y relación con proveedores locales.
* Gestión del equipo: Coordinar y motivar al equipo de cocina (ayudante de desayunos, ayudante de cocina, personal de apoyo y pica).
* Control de costes y rendimiento: Supervisar la eficiencia en el consumo de recursos y optimizar procesos para reducir costes.
* Colaborar en la gestión de presupuestos y análisis mensual de resultados.
* Innovación y calidad: Proponer mejoras en la carta y menús especiales, manteniendo la filosofía Km 0.
* Garantizar el cumplimiento de normas sanitarias y protocolos de seguridad alimentaria.
Qué necesitarás para encajar con el puesto
* Experiencia previa como Chef /Sous Chef o Jefe de Cocina en hoteles o restaurantes de nivel similar.
* Conocimiento de cocina mediterránea y productos de proximidad.
* Capacidad para liderar equipos y gestionar picos de trabajo en temporada.
* Disponibilidad para trabajar en horarios de tarde/noche (actualmente servicio nocturno todo el año, mediodía en verano).
* Perfil con iniciativa, ilusión por crear y aportar ideas.
Tu siguiente paso
Si estás interesado en esta oferta, haz click en "aplicar ahora" para enviar una copia actualizada de tu CV, o llámanos ahora.
Si esta oferta no se adapta a tu perfil pero estás buscando un nuevo puesto de trabajo, por favor contáctanos y lo comentamos. Te garantizamos la confidencialidad.