Desde Hays estamos colaborando con una compañía innovadora en el sector turístico y de experiencias al aire libre, especializada en crear espacios únicos donde naturaleza, confort y sostenibilidad se combinan. Su propuesta se centra en ofrecer alojamientos y servicios gastronómicos que respetan el entorno, fomentan el bienestar y promueven un estilo de vida consciente.
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Tu nuevo puesto
Como F&B Task Force & Training Cook, formarás parte del equipo corporativo de F&B con una misión clave: garantizar aperturas ordenadas y un servicio gastronómico consistente en todos los establecimientos. Serás responsable de liderar procesos operativos y formativos, apoyando a los equipos locales en reaperturas, nuevas aperturas y periodos de alta actividad. Además, contribuirás a la mejora continua del modelo gastronómico, asegurando estándares de calidad y eficiencia.
Colaborarás estrechamente con F&B corporativo, equipos locales y Operaciones para alinear procesos, pedidos y estándares. Participarás en reuniones periódicas aportando resultados y propuestas de mejora.
Responsabilidades:
* Coordinar y supervisar operaciones de cocina en reaperturas y nuevas aperturas.
* Formar y motivar equipos, implementando estándares culinarios, metodologías de trabajo y protocolos de seguridad alimentaria.
* Garantizar una planificación operativa eficiente para optimizar productividad y recursos.
* Participar en el control de costes de materia prima y personal, alineado con objetivos corporativos.
* Colaborar en la gestión de pedidos e inventarios.
* Identificar proveedores locales alineados con una filosofía sostenible y mantener acuerdos corporativos.
* Organizar y supervisar la preparación para eventos y servicios especiales.
* Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
* Proponer mejoras operativas y gastronómicas en reuniones de seguimiento.
Funciones Clave:
* Liderar reaperturas y aperturas con presencia física en los puntos de venta.
* Implementar recetas y estándares culinarios mediante formación in situ.
* Acompañar a los equipos durante los servicios para garantizar ejecución y consistencia.
* Asesorar en planificación diaria, organización de partidas y flujos de trabajo.
* Supervisar producción y montaje en eventos y picos de ocupación.
* Mantener comunicación constante con el equipo corporativo para seguimiento de proyectos.
Qué necesitarás para encajar con el puesto
Formación:
* Estudios en cocina, gastronomía o áreas afines.
* Formación en seguridad alimentaria y APPCC.
Experiencia:
* Gestión operativa de cocinas en hoteles, resorts, glampings o restaurantes.
* Formación de equipos y apertura de puntos gastronómicos.
Habilidades Técnicas:
* Dominio avanzado de técnicas culinarias.
* Implementación de metodologías y estándares operativos.
* Gestión de pedidos, inventarios y control de costes.
* Español e inglés.
Competencias Personales:
* Comunicación clara y capacidad para formar equipos diversos.
* Proactividad, organización y orientación a la mejora continua.
* Adaptación a entornos cambiantes y disponibilidad para viajar.
Qué obtendrás a cambio
* Únete a una marca en plena expansión, con un proyecto auténtico y comprometido con la sostenibilidad.
* Trabaja en entornos naturales únicos, rodeado de paisajes inspiradores y junto a un equipo apasionado.
* Posición dinámica y variada, con desplazamientos en España y Portugal.
* Contrato a tiempo completo y oportunidades reales de crecimiento y desarrollo interno.
* Paquete retributivo competitivo. xugodme
* Posición Híbrida.
Tu siguiente paso
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