Jefe/a de Partida
Barceló Benidorm Beach / Alicante, España
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About the Company
Barceló Group is a family‑owned company founded in 1972 by Simón Barceló in Mallorca (Spain). Our expansion to the world’s major destinations, along with our clear growth strategy, has allowed us to position ourselves as the 2nd largest chain in Spain and one of the top 30 in the world in terms of the number of rooms.
We are currently operating 270 urban and resort hotels with 4‑ and 5‑star rating, totaling over 60,000 rooms distributed in 24 countries.
Hotel Brands
- Royal Hideaway Luxury Hotels & Resorts
- Barceló Hotels & Resorts
- Occidental Hotels & Resorts
- Allegro Hotels
Responsibilities
- Organizar la preparación de la partida (materia prima, útiles) y el reparto de tareas para una organización optimizado.
- Supervisar y elaborar recetas basadas en las ruedas de menús y en las buenas prácticas de manipulación de alimentos, atendiendo la necesidad del cliente (producción culinaria).
- Repartir tareas: organizar, dirigir y supervisar el trabajo de sus ayudantes y cocineros en la preparación de los platos de la partida.
- Supervisar las tareas de limpieza, conservación y reposición de alimentos de su partida.
- Supervisar la realización de los registros y aplicación de los controles higiénico‑sanitarios correspondientes a su partida.
- Colaborar en operaciones básicas de recepción y almacenamiento, y reposición interna de géneros siguiendo las normas establecidas y las órdenes recibidas.
Qualification Requirements
- Formación: Ciclo Formativo de Grado Superior en Dirección de Cocina y/o en Hostelería, Grado en Turismo, formación en APPCC.
- Experiencia: mínima de 2 años en puesto similar.
- Idiomas: deseable nivel alto de inglés.
- Se valorarán conocimientos en: ofimática, hostelería y cocina (productos, maquinaria y utensilios).
- Buena memoria gustativa y olfativa.
Key Competencies
- Relaciones interpersonales (amabilidad, cordialidad, empatía).
- Buenas habilidades de comunicación.
- Capacidad para trabajar en equipo.
- Planificación y organización.
- Resolución de problemas y toma de decisiones.
- Gestión de equipos de trabajo.
Benefits
- Entorno laboral flexible, colaborativo y responsable.
- Planes de carrera disponibles en diferentes áreas de la empresa.
- Acceso a los mejores programas de formación del mercado, personalizados según el puesto.
- Amplia gama de actividades de formación abierta a través de la plataforma Barceló Campus e‑learning.
- Participación en la iniciativa Barceló Responsible, enfocada en desarrollo social, económico y medioambiental.
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