Job Description
Te ofrecemos la oportunidad de unirte a un grupo hostelero en Zaragoza, donde podrás liderar un equipo talentoso, desarrollar conceptos gastronómicos innovadores y asegurar la calidad de la experiencia culinaria para nuestros comensales. Si tienes una sólida formación en cocina y gestión, así como experiencia en entornos dinámicos, ¡este puesto es para ti!
Requisitos:
1. Título en Gastronomía, Ciencias de la Alimentación, o campos relacionados.
2. Valorable certificaciones en gestión de cocina o seguridad alimentaria.
3. Muy valorada la formación en gestión de equipos.
4. Experiencia probada en roles similares en la industria de la restauración.
5. Conocimiento profundo de técnicas culinarias y gestión de cocina.
6. Conocimiento del sector y medios de comunicación.
7. Conocimientos de informática: Haddock, Microsoft Office.
Funciones:
8. Definición y revisión del concepto gastronómico de cada restaurante.
9. Elaboración de cartas y escandallos.
10. Coordinación del equipo de cocina y sala.
11. Supervisión del funcionamiento diario de los restaurantes.
12. Control del stock, inventarios y pedidos.
13. Garantizar la calidad del servicio y los estándares de los alimentos.
14. Colaboración en la contratación y selección de personal de cocina y sala.
15. Planificación y organización de los turnos, cuadrantes y vacaciones.
16. Identificación de las necesidades de formación y desarrollo.
17. Representación del grupo en eventos y medios de comunicación.
Condiciones:
18. Contrato indefinido a jornada completa.
19. Horario a concretar.
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