Buscamos un/a Director/a de Restaurante para una empresa de restauración innovadora, enfocada en ofrecer conceptos gastronómicos de calidad. Está comprometida con la calidad y la satisfacción del cliente en sus establecimientos de Barcelona y Madrid.
Formarás parte de un grupo que opera con departamentos centrales, procedimientos de trabajo estructurados y sistemas informativos de gestión. Esto garantiza eficiencia y calidad en cada proceso.
Descripción del Puesto:
La persona será responsable de la gestión diaria del local, asegurando la calidad del servicio y supervisando el establecimiento.
Responsabilidades Principales:
1. Enfócate en clientes y ventas, siendo el principal vendedor y modelo de la cultura de la empresa. Logra objetivos económicos, asegura la calidad del producto, cuida la imagen de marca y el confort del cliente. Supervisa resultados económicos y propone mejoras para alcanzar metas.
2. Gestiona eficientemente el establecimiento, cumpliendo objetivos de ventas y controlando los recursos humanos y el consumo. Administra el presupuesto anual, ajustando partidas según sea necesario, y asegura el buen funcionamiento de servicios externos. Supervisa el mantenimiento y cuidado de los activos del local.
3. Cumple y hace cumplir a todo su equipo de manera recurrente y con un alto grado de exigencia el funcionamiento básico del local, así como todas las actividades, procesos y normativas (seguridad alimentaria, PRL, limpieza, mantenimiento, residuos, sostenibilidad, etc).
4. Responde por formar y desarrollar equipos ajustados a los perfiles establecidos. Busca talento y promueve su crecimiento dentro del local y la empresa. Asegura un equipo eficiente y autónomo que mantenga los estándares de servicio, incluso en tu ausencia. Garantiza la formación.
Habilidades y Competencias:
* Liderazgo y Confianza
* Planificación Estratégica
* Gestión de Equipos
* Cumplimiento de Normativas y Protocolo
* Sostenibilidad y Optimización de Recursos
* Innovación y Digitalización