Buscamos personas apasionadas de la gastronomía, acostumbradas a trabajar en restaurantes de alto volumen, con experiencia en gestión de equipos y autonomía en distintas áreas de cocina.
Funciones
* Preparar las áreas de trabajo para el servicio (Mise en Place de cocina).
* Realizar las preparaciones básicas y todas las actividades relacionadas con las elaboraciones culinarias según se encomendaren.
* Elaborar recetas y platos según las indicaciones dadas.
* Limpieza de la cocina.
* Mantenimiento del orden y limpieza de las cámaras y el almacén.
* Realizar la operativa de la cocina según las directrices recibidas.
* Colaborar en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina.
* Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.
* Colaborar en la planificación de menús y cartas.
* Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras.
* Controlar y cuidar la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.
Salario competitivo. Jornada completa a partir de San Juan.
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