Descripción de la empresa: Aromar Hotels & Restaurants es un pequeño grupo hotelero ubicado en la Costa Brava, con vocación por la hospitalidad, la calidad del servicio y la mejora continua de la experiencia del cliente.
Nuestro enfoque combina gestión profesional, orientación a resultados y compromiso con la sostenibilidad, el desarrollo del talento y la innovación. Creemos en las personas como motor del proyecto y apostamos por un crecimiento responsable, equilibrando rentabilidad, bienestar del equipo y satisfacción del cliente.
Misión del puesto
Planificar y organizar el servicio de restauración y bar, coordinando cocina y sala para garantizar una atención de calidad. Dirigir y supervisar al equipo, atender las necesidades de la clientela y asegurar la rentabilidad del servicio conforme a los estándares del establecimiento.
Funciones principales
1. Planificación y organización del servicio
* Planificar y organizar el servicio de restaurante y bar.
* Determinar recursos, turnos y estructura de personal según el tipo de servicio y objetivos económicos.
* Coordinar con cocina y dirección la oferta gastronómica (carta, menú, autoservicio, etc.).
2. Supervisión de sala y atención al cliente
* Supervisar la ambientación, decoración y preparación de la sala.
* Definir procesos antes, durante y después del servicio, garantizando calidad y eficiencia.
* Asesorar a la clientela sobre aspectos gastronómicos y servicios complementarios.
3. Gestión comercial y económica
* Promocionar y vender los servicios del establecimiento, desarrollando estrategias de comunicación comercial.
* Supervisar cobros y facturación del servicio.
* Velar por el cumplimiento de los objetivos de rentabilidad y calidad.
4. Calidad, seguridad e higiene
* Supervisar el cumplimiento de los estándares de certificación (ISO 9001, Biosphere).
* Garantizar la aplicación de la normativa de seguridad e higiene y formar al personal en buenas prácticas.
* Evaluar la satisfacción de la clientela y aplicar medidas correctoras en coordinación con Dirección de Hotel y Dirección Comercial.
Requisitos mínimos
* Ciclo Formativo de Grado Medio en Servicios de Restauración.
* Experiencia demostrable en coctelería, planificación y organización de servicio de bar y restaurante.
* Ciclo Formativo de Grado Superior en Dirección de Servicios de Restauración.
* Certificados de profesionalidad en Servicios de Restauración o Gestión de Procesos de Restauración.
* Cursos en gestión de sala, atención al cliente y técnicas de servicio.
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