PEn bAR Hotels Resorts /b seguimos elevando la excelencia gastronómica. Nuestro bThe Cook Book Gastro Boutique Hotel Spa /b cuenta con dos restaurantes gastronómicos de referencia: bRestaurante Beat /b ⭐ con Estrella Michelin y bRestaurante Komfort /b reconocido con distinción Bib Gourmand. /ppActualmente, el hotel está inmerso en un ambicioso proyecto para formar parte de la prestigiosa organización internacional bRelais Châteaux /b, consolidando así su posicionamiento en la alta gastronomía y la hospitalidad de excelencia. /ppPor ello buscamos bJefes de Partida /b para formar parte de un equipo creativo, exigente y apasionado. Trabajarás junto a chefs de reconocido prestigio como el Chef bJosé Manuel Miguel /b. /ppUn proyecto donde podrás desarrollar todo tu potencial, en un entorno de excelencia, donde cada detalle cuenta. /ppbr/ppb ️ Te contamos las funciones principales: /b /pulliPreparar, cocinar y presentar los platos de la carta siguiendo los estándares de calidad y fichas técnicas establecidas. /liliColaborar con el/la Jefe/a de Cocina en la gestión de pedidos y control de materias primas. /liliSupervisar el aprovisionamiento, correcta conservación y almacenamiento de mercancías, garantizando un estricto control de caducidades. /liliVelar por el buen estado y mantenimiento del material y utensilios de cocina, notificando cualquier incidencia. /liliGarantizar la correcta manipulación, etiquetado y trazabilidad de los alimentos. /liliCoordinar y supervisar el trabajo del ayudante y auxiliar de cocina. /liliCumplir y hacer cumplir el sistema APPCC y las normas de higiene y seguridad alimentaria. /liliApoyar en otras funciones del departamento según las necesidades del servicio. /li /ul pb ¿Qué necesitamos de ti? /b /pulliExperiencia mínima de b3 años como Jefe de Partida /b en restaurantes gastronómicos. /liliFormación Profesional en Hostelería o formaciones afines. /liliFormación en manipulación de alimentos y alérgenos. /liliCapacidad para trabajar con agilidad y precisión en momentos de alta demanda. /liliOrganización, compromiso y orientación al detalle. /liliEspíritu de equipo y actitud proactiva. /li /ul pb /p /b