El restaurante insignia REI, ubicado dentro de Finca Cortesin, abre nuevos horizontes gastronómicos fusionando sabores asiáticos con influencias mediterráneas. Nuestra propuesta combina la autenticidad de la cocina asiática tradicional con un enfoque creativo, donde el chef Luis Olarra lidera una experiência culinaria única en cocina abierta.
Buscamos incorporar un/a **Jefe Partida** apasionado/a por la gastronomía, que quiera formar parte de un equipo de alto nível, contribuyendo a la elaboración de un menú creativo basado en mariscos de primera calidad y productos ecológicos cultivados en el huerto propio de la finca.
**Funciones principales**:
- Elaboración y presentación de platos conforme a los estándares del restaurante.
- Apoyo en el desarrollo y ejecución de recetas de cocina asiática y fusión mediterránea.
- Manipulación, preparación y conservación de alimentos garantizando la calidad del producto.
- Colaboración en el control de stock y gestión de materias primas.
- Cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.
- Trabajo coordinado con el equipo de cocina en un ambiente dinámico y de alta exigencia.
**Requisitos**:
- Formación en Cocina o Gastronomía.
- Experiência mínima de 2 años en puesto similar, valorándose experiência en cocina asiática o fusión.
- Conocimiento de técnicas culinarias y manejo de productos frescos de alta calidad.
- Capacidad de trabajo en equipo y adaptación a ritmos exigentes.
- Compromiso con la excelencia y atención al detalle.
- Valorable nível básico de inglés.
**Se ofrece**:
- Incorporación a un restaurante de prestigio en un entorno exclusivo.
- Oportunidad de desarrollo profesional junto a un equipo reconocido.
- Estabilidad laboral y formación continua.