No te quedes con las ganas… vive la auténtica experiencia, trabaja con nosotros en Ushuaïa en el departamento de cocina como jefe / a de Cocina en nuestro restaurante temático Minami Ibiza Japanese Restaurant by Ushuaia.Misión del puesto de trabajoPersona responsable de supervisar, organizar y dirigir la operación de la cocina, en búsqueda de la excelencia y cumpliendo los estándares de calidad, así como la satisfacción total de nuestros clientes.
Responsable de administrar los recursos de la empresa tanto en materia prima, como en insumos y en recursos humanos.Principales funcionesCreación de cartas, escandallos, asignación de precios en carta,
etc.Participar en la gestión y planificación económica del servicio para un correcto control del presupuesto y costes del departamento.Dirigir, supervisar y organizar las actividades de la cocina del restaurante y su equipo.Asegurar el cumplimiento de la normativa higiénico-sanitaria aplicable y los prerrequisitos de APPCC.Gestionar la conservación, almacenamiento y rendimiento de mercancías y materias primas.Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria y utillaje, realizando inventarios y propuestas de reposición.Control de stock y gestión de pedidos.Elaborar informes para el director / a de A&B;
y el director general del complejo.Mantener informada a la dirección sobre incidencias y novedades.Control y consecución del presupuesto anual del departamento.Colaborar en la formación del personal y en la instrucción del mismo, especialmente en nuevas incorporaciones.Lo que te ofrecemosIncorporarte a Palladium Hotel Group, una empresa española reconocida internacionalmente y en proceso de expansión, galardonada como Top Employer en varios países.Política salarial competitiva, contratación fija-discontinua,
estabilidad laboral y planes de formación para tu desarrollo profesional.Formar parte de un equipo multicultural y dinámico, con profesionales del sector hotelero y acceso a las últimas tendencias.Descuentos en hoteles del grupo y otras empresas a través de PHG Benefits Club.Requisitos mínimosEstudios específicos en cocina.Experiencia mínima de 5 años en puesto similar.Nivel medio de inglés.Conocimientos en Word, Excel y PowerPoint a nivel usuario.No dudes en inscribirte.
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