Publicada el 17 junio
Misión del puesto
En Seaside Collection buscamos incorporar un/a Director/a de Alimentos y Bebidas para liderar la estrategia y operación de restauración en uno de nuestros hoteles en Puerto del Carmen, en Lanzarote.
Recuerde revisar su CV antes de enviar la solicitud. Además, asegúrese de leer todos los requisitos relacionados con este puesto.
Responsabilidades
Dirigir y supervisar la operativa diaria de restaurantes, bares y cocina.
Garantizar los más altos estándares de calidad y satisfacción del cliente.
Liderar, motivar y desarrollar los equipos de Alimentos y Bebidas.
Definir objetivos, KPIs, procedimientos y planes de mejora continua.
Participar en la creación y optimización de la oferta gastronómica junto con el equipo de cocina.
Gestionar presupuestos, costes, inventarios y aprovisionamientos.
Analizar resultados de ventas, productividad y rentabilidad del departamento.
Velar por el cumplimiento de las normativas de calidad, higiene y seguridad alimentaria.
Detectar oportunidades de mejora e innovación en la experiencia gastronómica del cliente.
Requisitos
Formación superior en Hostelería, Turismo o áreas afines.
Máster o especialización en Dirección de Alimentos y Bebidas es valorable.
Experiencia mínima de 4 años en posiciones de Dirección de Alimentos y Bebidas, Maître Ejecutivo o similares en hoteles 5 estrellas.
Conocimiento avanzado de la operativa de restaurantes, bares y cocina.
Experiencia en gestión económica, control de costes y análisis de indicadores.
Nivel alto de inglés (imprescindible).
Alemán valorable.
Dominio de herramientas Office y sistemas de gestión de restauración.
Elevadas competencias de liderazgo, planificación, organización, orientación al cliente y trabajo en equipo.
Se ofrece
Incorporación a una de las cadenas hoteleras de referencia en Canarias.
Proyecto estable con capacidad real de aportar valor y desarrollar mejoras.
Entorno profesional orientado a la excelencia y la calidad de servicio.
Formación continua y oportunidades de crecimiento profesional. xpzdshu
Salario bruto anual entre 40,000 EUR y 50,000 EUR, en función de la experiencia, trayectoria profesional y adecuación al puesto.
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