Seleccione la frecuencia (en días) para recibir una alerta:Continuar en Meliá es una oportunidad para aprender, crecer y seguir construyendo tu carrera dentro de un equipo general.Aquí puedes asumir nuevos retos y acceder a experiencias en distintos destinos, sin dejar de formar parte de nuestra familia.¿Te animas a dar el siguiente paso en tu trayectoria con nosotros?RECUERDA: Antes de presentar tu candidatura, deberás informar de tu interés por participar en el proceso de selección interno a tu responsable directo y/o Director/a de Hotel, y tu responsable de Recursos Humanos .Tu responsable jerárquico no tendrá la potestad de autorizar ni tampoco de frenar la presentación de una candidatura, pero sí deberá estar debidamente informado.Misión del puestoSupervisar y ejecutar la producción culinaria en su sección garantizando la calidad, presentación y cumplimiento de estándares, liderando al equipo asignado y asegurando limpieza, orden y eficiencia operativa.¿Qué tendrás que hacer?Coordinar y supervisar al personal de su sección asegurando que las preparaciones sigan recetas, estándares de calidad y control de porciones.Garantizar la correcta ejecución de los servicios, cumpliendo especificaciones de guarniciones, tiempos de cocción y presentación.Supervisar el uso adecuado de productos y equipamiento, verificando el buen estado de cámaras, refrigeradores y áreas de trabajo.Realizar pedidos de productos basados en previsiones de cubiertos, reportando a su superior para aprobación.Asegurar el cumplimiento de normas de APPCC, higiene, limpieza y seguridad, minimizando riesgos y desperdicios.Mantener comunicación constante con el Chef/Head Chef coordinando su sección con otras áreas de cocina y centros de consumo.Titulación Superior en Gastronomía/Cocina.Valorable formación universitaria en Turismo o especializaciones culinarias.Idioma local.Inglés avanzado.Conocimientos específicosTécnicas culinarias especializadas y tendencias actua