Jefe/a de cocina - Catering de Alta Gastronomía
, Buscamos un/a Jefe/a de cocina con amplia experiencia, apasionado/a por la cocina y la alta cocina que sea capaz de diseñar y elaborar menús innovadores, crear recetas de cocina de excelencia y dirigir un equipo de cocina con liderazgo. Como Jefe/a de cocina, serás responsable de supervisar todas las operaciones de la cocina, desde la planificación de los menús hasta la ejecución de los platos, asegurando el más alto nivel de calidad y presentación.
Sobre nosotros
En Hotel Los Usías (Calablanca Catering), somos un equipo especializado en la alta gastronomía para bodas y eventos, comprometidos con la excelencia, la innovación gastronómica y la máxima satisfacción de nuestros clientes. Ofrecemos servicios para eventos corporativos, sociales y particulares, cuidando cada detalle, desde la materia prima hasta la presentación y el servicio.
Funciones principales:
Planificación, organización y supervisión de toda la actividad de la cocina.
Coordinación de menús y propuestas gastronómicas junto con la dirección de la empresa.
Gestión integral del equipo de cocina: asignación de tareas, formación y motivación.
Control de costes, escandallos, pedidos y gestión de proveedores.
Supervisión de la recepción y control de calidad de las materias primas.
Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, manipulación de alimentos y APPCC.
Coordinación con el resto de departamentos para asegurar el correcto desarrollo de los eventos.
Impulso de la creatividad e innovación en la oferta gastronómica.
Requisitos:
·Experiencia mínima de 3 años como jefe/a de cocina en catering, restaurante u hotel de nivel gastronómico.
·Formación en Cocina (valorable FP o estudios superiores en hostelería).
·Conocimientos sólidos en gestión de equipos, control de costes y escandallos.
·Liderazgo, capacidad de organización y resolución de problemas bajo presión.
·Conocimiento avanzado de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.
·Persona creativa, responsable y con pasión por la gastronomía de alto nivel.
Ofrecemos:
Incorporación inmediata a un equipo cualificado y cercano.
Contrato fijo con estabilidad laboral.
Jornada completa de martes a sábado, turnos seguidos de mañanas (facilitando la conciliación).
Salario según experiencia y valía del candidato.
Posibilidad de crecimiento y desarrollo dentro de un grupo en plena expansión, con proyectos gastronómicos de referencia.