Ubicacion: Menorca\nContrato: Temporada (May–October), con posibilidad de extension\nSalario: €3000 bruto/mes\nAlojamiento: Incluido\nHoras de trabajo: 48 horas a la semana, 1 dia libre\nServicio: Cena (approx. 40 covers)
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Buscamos un Jefe de Sala - Sumiller con experiencia para incorporarse a un reciente restaurante gastronómico en Menorca, con ambición de conseguir una Estrella Michelin. Se trata de una posición clave, responsable de liderar toda la operativa de sala, garantizar la excelencia en el servicio y ofrecer una experiencia de alto nivel al cliente.
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Funciones principales: Liderar el servicio de sala durante el turno de cenas Garantizar una experiencia de cliente acorde a estándares de alta gastronomía Coordinar y supervisar el equipo de sala Gestionar y controlar la bodega del restaurante
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Coordinar reservas y flujo de clientes junto con el Hostess Organización de horarios y planificación del equipo Supervisión de protocolos de servicio Control de stock de menaje y pedidos de sala Gestión de caja y TPV
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Requisitos: Mínimo 5 años de experiencia como Mâitre en restaurantes gastronómicos o nivel Michelin Conocimientos sólidos de sumillería y servicio de vino Inglés fluido en entorno gastronómico (imprescindible)
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Experiencia en liderazgo de equipos de sala Capacidad de trabajo bajo presión en entornos exigentes Disponibilidad para trasladarse a Menorca durante la temporada 48h a la semana con 1 dia de descanso Se ofrece:
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Salario 3000 euros brutos al mes Alojamiento incluido: habitacion privada en apartamento compartido con 2-3 personas mas del restaurante Posibilidad de extender contrato a otras temporadas Posibilidad de ofrecer trabajo durante el invierno en otros restaurantes del mismo grupo
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Incorporación a un proyecto gastronómico de alto nivel desde su apertura Oportunidad de desarrollo profesional en hostelería de lujo