Descripción ¿Buscas un reciente reto donde puedas seguir creciendo profesionalmente? Si eres una persona que le apasiona el mundo de F&B; y te gustaría profesionalizar tu carrera, ¡esta es tu oportunidad!
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En Mac
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Hotels, estamos en búsqueda de un/a responsable de restaurante para nuestro resort Club Mac 3*.
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Tu misión: Serás responsable de colaborar con nuestro director de F&B; para planificar, desarrollar y gestionar las actividades que se realizan en la prestación de servicios en el comedor. Asimismo coordinar y supervisar los distintos recursos humanos y materiales que intervienen en el departamento para alcanzar el máximo nivel de calidad y satisfacción del cliente.
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Responsabilidades principales
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Supervisión, organización y coordinación del personal de su departamento.
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Optimización de los recursos materiales y humanos para ofrecer la mejor calidad de servicio y atención al cliente teniendo en cuenta los objetivos de la empresa.
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Contribución a la formación continua del personal a su cargo.
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Gestión de control de costes, elaboración de escandallos, cálculo de ratios de comidas y bebidas y confección de líneas de carta.
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Realización de pedidos y trato con proveedores.
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Recomendaciones sobre contratación de personal.
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Supervisión y control de inventarios, control del material, mercancías y la maquinaria pertinente.
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Preparación y planificación de eventos especiales.
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Cumplir con las normas en materia de calidad, medioambiente y prevención de riesgos laborales vigentes. ¿Qué ofrecemos?
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Un entorno de trabajo con un equipo comprometido y orientado a la excelencia.
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Beneficios exclusivos para empleados: Disfruta de descuentos en nuestros hoteles y restaurantes, así como en una amplia gama de productos y servicios, desde electrodomésticos hasta viajes internacionales.
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Posibilidad de crecimiento dentro de la empresa, con acceso a planes de formación y desarrollo.
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Estabilidad laboral: Contrato fijo discontinuo con una temporada estimada de febrero a noviembre.
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Plan de desarrollo y de carrera.
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Requisitos Perfil ideal
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Formación: FP superior en Dirección de Servicios en Restauración.
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Se valorará formación adicional Grado en Turismo y Hostelería o de Food & Beverage management.
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Idiomas: Nivel alto de inglés.
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Habilidades técnicas: Manejo de programas de gestión hotelera y ofimática.
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Experiencia: 3-5 años en un puesto similar, con sólidos conocimientos en vinos, repostería y gastronomía.
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Capacidad para liderar equipos y ser operativos en el día a día.
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Competencias: Liderazgo, trabajo en equipo, toma de decisiones, orientación a resultados, orientación al cliente, preocupación por el orden y la calidad, compromiso y planificación.
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- Requerimientos: Carnet de manipulación de alimentos y conocimientos de APPCC.