Responsable de Obrador – Cadena de varios puntos de venta
¿Eres pastelero/a y te apasiona la pastelería tradicional portuguesa?
Buscamos un/a Pastelero/a especializado/a en pasteles de nata para liderar el obrador central de una cadena con varios puntos de venta, garantizando calidad, regularidad y excelencia del producto.
Quiénes somos
Somos una cadena gastronómica en crecimiento, especializada en la elaboración y venta de pasteles de nata artesanos, con varios puntos de venta y un fuerte foco en la calidad, la estandarización de procesos y la experiencia del cliente.
Tu misión
Serás responsable del obrador central, asegurando una producción eficiente y constante para abastecer a todos los puntos de venta, manteniendo siempre los estándares de calidad y la receta definida.
Funciones principales:
- Elaboración diaria de pasteles de nata / Pastéis de Belém según receta y estándares establecidos.
- Organización y planificación de la producción para varios puntos de venta.
- Preparación de masas, cremas, horneado y acabado del producto.
- Control de materias primas, pedidos, stock y mermas.
- Supervisión del cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Estandarización de procesos y control de calidad.
- Coordinación con los puntos de venta para asegurar suministro y calidad.
- Optimización de tiempos y costes de producción.
- Mantenimiento del orden, limpieza y correcto funcionamiento del obrador.
- Propuesta de mejoras en procesos y eficiencia productiva.
Perfil que buscamos
- Experiencia demostrable como pastelero/a, imprescindible.
- Especialización en pasteles de nata / pasteles de Belém, requisito fundamental.
- Experiencia en producciones de volumen o cadenas, muy valorable.
- Capacidad de organización, planificación y trabajo bajo presión.
- Perfil responsable, metódico y orientado a calidad y resultados.
- Conocimiento y cumplimiento estricto de normas de seguridad alimentaria.
- Disponibilidad para horarios de obrador (incluyendo madrugadas si aplica).
Qué ofrecemos
- Proyecto estable dentro de una cadena en crecimiento.
- Puesto clave con autonomía y responsabilidad.
- Buen ambiente de trabajo y equipo comprometido.
- Condiciones económicas competitivas según experiencia.
- Posibilidad real de desarrollo y crecimiento profesional.
Tipo de puesto: Jornada completa, Contrato indefinido
Sueldo: 20.000,00€-24.000,00€ al año
Ubicación del trabajo: Empleo presencial