Finalidad del puesto
Gestionar técnica y operativamente la bodega, garantizando la calidad, homogeneidad y estabilidad de los vinos mediante el control analítico y sensorial, y una gestión optimizado de los recursos humanos y técnicos, alineada con los estándares de la empresa.
Funciones principales
Diseño, ejecución y control de mezclas y gestión de la trazabilidad.
Interpretación de análisis y liderazgo de catas técnicas.
Definición de criterios analíticos y sensoriales para vinos base y finales.
Selección y aplicación de productos enológicos.
Supervisión de procesos, maquinaria e instalaciones.
Gestión del envejecimiento y del almacén de barricas.
Dirección y coordinación de los equipos de bodega y laboratorio.
Trabajo transversal con los departamentos de calidad, producción y logística.
Perfil requerido
Titulación en Enología o equivalente.
Experiencia en bodegas de vinos de calidad, incluyendo control analítico, cata técnica, mezclas y crianza.
Experiencia en liderazgo de equipos de 5 a 10 personas.
Dominio del análisis enológico y alta capacidad sensorial.
Persona organizada, resolutiva, con liderazgo y visión general de bodega.
2 años de experiencia en puestos similares al ofertado.
Se valorará
Nivel medio de inglés.
Conocimiento de SAP.
Experiencia en catas comentadas y presentaciones técnicas.
Ubicación:
· Valdepeñas. Ciudad Real.